الشوايات سهلة الاستخدام للفطائر والسندويشات المحمصة ، لكنها تعمل بشكل جيد للغاية لطهي السمك. سمك السلمون قوي وطري ولا يصدر الكثير من العصائر أثناء الطهي ، لذلك ليس من الضروري احتوائه في الجوانب العالية من المقلاة. اطبخ سمك السلمون على صينية مسطحة للحصول على شكل خارجي بلون وردي لا تشوبه شائبة ، أو استخدم صينية مملوءة لإنشاء خطوط شواء مظلمة فاتنة عبر الجزء العلوي من السمك.
الخطوة 1
نتبل جانبي السلمون بالملح والفلفل. بات التوابل بلطف في السمك بأصابعك. اغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الساخن بعد ذلك.
الخطوة 2
جهز صينية الخبز الخاصة بك باستخدام رشاش خفيف من رذاذ زيت الزيتون. سوف يعمل أي رذاذ غير لاصق ، لكن زيت الزيتون يضيف القليل من النكهة. قم بتسخين الشواية إلى درجة عالية متوسطة إلى أن تبقع قطرة ماء عليها وتبقع.
الخطوه 3
ضع السلمون على صينية مع الجانب الجلد لأسفل. اطبخه لمدة 3 إلى 5 دقائق. حرك ملعقة تحت السلمون وحررها بعناية من الشواية. اقلبها بحيث يكون جانبها لأسفل.
الخطوة 4
رش قليلا من عصير الليمون على سمك السلمون ، والحرص على أنه لا يرش عندما يضرب صينية ساخنة. يُتبّل سمك السلمون بالتوابل التي تختارها. يكمل Herbes de Provence السلمون ، وكذلك الفلفل والليمون والزعتر.
الخطوة 5
طبخ السلمون لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو ما مجموعه 10 دقيقة لكل بوصة من سمك. يتم سمك السلمون عندما يكون معتمًا ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة.
الأشياء ستحتاج
-
ملح
فلفل
رذاذ زيت الزيتون
ملقط
عصير ليمون
تلميح
قم بتسخين رقائق التورتيا على الشواية وخدمها مع سمك السلمون وبيكو دي جالو الطازج للحصول على سندويشات التاكو السريعة.
تحذير
لا تقم بإدارة سمك السلمون بالشوكة لأنه يميل إلى الانهيار عند الطهي.
