بالنسبة للطعام الذي يهتم بالصحة والذي يتجنب الأطعمة المصنعة ولكن ليس لديه الوقت للعمل بالكامل من نقطة الصفر ، يقدم العديد من تجار التجزئة مقبلات عالية الجودة تم إعدادها بالفعل وتحتاج فقط إلى طهيها. على سبيل المثال ، سمك السلمون المحشو متاح بسهولة من محلات السوبر ماركت وتجار المأكولات البحرية. يمكن أن تكون إما سمكًا كاملًا أو شرائح مصحوبة بالعظم مرتبطة ببعضها البعض لصنع مشوي ، ويمكن أن تكون الحشو بسيطة مثل الأعشاب الطازجة أو معقدة مثل موس سرطان البحر. في كل حالة ، يكون طهي السلمون عادة سهلاً مثل تفريخه في الفرن.
الخطوة 1
قم بوضع خط للورقة أو طبق الخبز الضحل بورق رق ، أو بورق الألمنيوم الذي تم رشه بخفة برش المقلاة. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
لف السلمون المحشو وجففه بعناية باستخدام مناشف ورقية. إذا كانت الحشوة متدلية أو نازفة من الأسطح المكشوفة ، فاضغط عليها بعناية مرة أخرى في مكانها باستخدام يد قفاز أو ملعقة.
الخطوه 3
مركز السلمون على مقلاة ورقة أو طبق الخبز. إذا كانت سمكة كاملة ، فقد تحتاج إلى وضعها قطريًا مع الرأس في زاوية واحدة والذيل في الجهة الأخرى. قم بتتبين البشرة بخفة مع الملح الخشن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، أو رشها بأعشاب إضافية لتكملة الحشو.
الخطوة 4
حرك المقلاة على الرف الأوسط للفرن. يُخبز سمك السلمون لمدة 10 دقائق في البوصة عند سمكه ، وعادة ما يتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة للأسماك بأكملها أو فيليه كبيرة. قد تتطلب شرائح أصغر فقط 20 إلى 25 دقيقة.
الخطوة 5
اختبار السلمون عن طريق قشورها في أثخن نقطة مع غيض من سكين التقشير. إذا كانت باهتة ومبهمة إلى حد كبير ، مع مجرد تلميح من شفافية اللون الوردي الداكن الأصلية ، يتم ذلك. أخرج السمك من الفرن واتركه يستريح لمدة خمس دقائق قبل التقسيم والتقديم.
الأشياء ستحتاج
-
ورقة عموم أو طبق الخبز
شهادة جامعية ورقة أو رقائق الألومنيوم
رذاذ عموم (اختياري)
مناديل ورقية
قفازات المطبخ ، أو ملعقة
الملح الخشن ، والأعشاب أو التوابل الأخرى حسب الرغبة
سكين حاده
تلميح
إذا كان سمك السلمون يحتوي على حشوة تعتمد على الخبز أو الحبوب أو المأكولات البحرية ، فيجب أن تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت لضمان سلامة الغذاء.
