يؤدي طهي البط على المشواة إلى إنتاج طائر رطب ولذيذ مع اللحم الجيد والجلد الطري. تتيح طريقة الطهي هذه أيضًا استنزاف معظم الدهون من الطائر ، مما ينتج عنه وجبة أكثر صحة وصحة لعائلتك. للاستفادة من إضافات الدهون ، ضع البطاطس أو الخضار في وعاء التنقيط خلال النصف الثاني من وقت الطهي. شاهد الطيور بعناية ، حيث تنضج البطة عادة في المشواة أكثر من الفرن ، كما ينصح موقع Hobby Farms.
الخطوة 1
احرص على تجفيف البطة بمنشفة ورقية بعد إزالتها من عبوتها أو من طبق ذوبانها في الثلاجة.
الخطوة 2
وخز جلد البطة قبل الطهي للسماح للدهون بالهروب. يجب الحرص على عدم ثقب اللحم ، لأن هذا سوف يجف الطيور.
الخطوه 3
ضعي البطة بشرائح الليمون أو البرتقال عن طريق دفعها إلى تجويف البط في أصابعك.
الخطوة 4
سيخ الطائر على البصق المشواة ، ثم تروس البطة عن طريق ربط ساقيها وجناحيها مع خيوط البرم. إذا كنت قد اشتريت بطك في سوبر ماركت ، فمن المرجح أن يتم سُحبه بالفعل. يمنع شد البطة من ضرب عنصر التسخين في المشواة أثناء التحميص.
الخطوة 5
تحضير شواء المشواة عن طريق وضعه على ارتفاع متوسط ووضع وعاء بالتنقيط داخل للقبض على عصائر البطة أثناء الطهي. السماح لها بالتسخين لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن المشواة الخاص بك يحتوي على إعدادات متوسطة أو عالية ، فاضبط الشواية لحوالي 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
ضع البصق على الشواية ، ثم الصق البط مع مزيج التوابل من الملح والثوم والفلفل والزعتر والزنجبيل.
الخطوة 7
أغلق الغطاء واطبخي البطة لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأثخن من فخذ الطائر ، دون لمس العظم ، ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت. واصل طبخ البطة إلى الحد الأدنى إذا لزم الأمر. تم ذلك.
الخطوة 8
قم بتنظيف الفرشاة مرة أخرى باستخدام توابل الأعشاب باستخدام فرشاة تنظيف نظيفة.
الخطوة 9
قم بإزالة البطة من البصق ، وخلع أي خيوط دعامة والسماح للبطة بالراحة لمدة 15 دقيقة قبل نحتها وتقديمها.
الأشياء ستحتاج
-
4 رطل. بطة
مناديل ورقية
1 ليمون أو برتقال
الجمالون خيوط
1/4 ملعقة شاي. ملح
1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة. زعتر
1 ملعقة صغيرة. زنجبيل
فرشاة تغطية بالحساء
لحظة قراءة ميزان الحرارة اللحوم
