معكرونة شعر الملاك ، والمعروفة أيضًا باسم كابيليني أو كابيليني دينجيلو ، هي معكرونة رقيقة ودقيقة تطهو بسرعة. عند طهيه بشكل صحيح ، إنه خفيف ولذيذ ويمكن إقرانه بصلصة الطماطم أو البيستو أو الثوم ، إما كطبق جانبي أو طبق رئيسي. قم بطهيها لفترة طويلة ، وستنتهي بفوضى صمغية. من خلال معرفة الفرق بين al dente والمعكرونة overcooked ، يمكنك طبخ المعكرونة الشعر الملاك فقط في كل مرة.
الخطوة 1
تغلي معًا وعاءًا كبيرًا من الماء وقليلًا من الملح. سيؤدي الطهي في وعاء أصغر إلى لصق المعكرونة معًا ، لأنه لا يحتوي على مساحة كافية للانتشار. استخدام 4-6 أوقية. من الماء لكل رطل من المعكرونة شعر الملاك.
الخطوة 2
ضع المعكرونة في الماء المغلي وأضف بضع قطرات من زيت الزيتون إلى الماء لمنع المعكرونة من الالتصاق معًا.
الخطوه 3
اطبخي المعكرونة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق وحرك الماء من حين لآخر. إذا كنت تستخدم شعر الملاك في وصفة أخرى تتطلب الطهي ، فقم بإزالة المعكرونة قبل دقيقتين أو دقيقتين من انتهائها.
الخطوة 4
اسحب قطعة من المكرونة خارج الماء بعناية باستخدام شوكة. شطفه بالماء البارد ، ثم تأخذ لدغة. إذا كانت المعكرونة طرية ولكن لا تزال تحتوي على كمية صغيرة من اللدغة ، يتم ذلك. إذا كان لا يزال مقددًا ، اطبخه لمدة دقيقة إضافية.
الخطوة 5
صب الماء والمعكرونة في مصفاة لتصريف المياه. إذا كنت تضيف الصلصة إلى المعكرونة ، لا تشطفها. إذا كنت تقدم البرد المعكرونة أو تركه جالسًا لأكثر من بضع دقائق ، فقم بغسله بالماء البارد.
الخطوة 6
أضف المعكرونة إلى الصلصة المفضلة لديك. قم بإلقاء شعر الملاك في صلصة الطماطم رقيقة أو صلصة البيستو أو صلصة الثوم أو زيت الزيتون العادي. يُتبل المزيج مع الملح والفلفل ، ثم يُقدّم.
الأشياء ستحتاج
-
وعاء كبير
ملح
ملاك الشعر المعكرونة
زيت الزيتون
فرع
مصفاة
تلميح
استخدم كامل شعر باستا ملاك القمح لإضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي.
تحذير
الحفاظ على المقالي الساخنة بعيدا عن متناول الأطفال.
