يعد تجميد شرائح فطيرة التفاح ، أو حتى فطيرة بأكملها ، إحدى الطرق للتأكد من توفر فطيرة عندما تريدها. يعد تحضير فطيرة التفاح المجمدة أسرع بكثير من محاولة تحضير فطيرة كاملة من نقطة الصفر ، وبالتالي فإن الفطيرة المجمدة غير المخفوقة يمكن أن تكون في متناول يديك عندما تكونين في مأزق.
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها إذا كنت تقوم بتخبز فطيرة تفاح مجمدة ، بالإضافة إلى وصفة فطيرة تفاح مع لمسة صحية ؛ يمكنك تحضير الفطيرة وتجميدها ، ثم تحضيرها عند الحاجة.
الخبز فطيرة التفاح المجمدة
اتبع هذه الخطوات لخبز فطيرة مجمدة وغير مجعدة:
- حافظ على تجميد الفطيرة: لا تقم بإخراج الفطيرة من الثلاجة حتى تكون مستعدًا لخبزها ؛ من شأنه أن يتسبب في ذوبان الفطيرة وسوف تحصل على كل فطير. في الواقع ، يجب أن تكون الفطيرة المجمدة هي آخر شيء تلتقطه في متجر البقالة ، بعد أن تختار كل ما تبذلونه من العناصر غير القابلة للتلف - إذا كنت تستخدم فطيرة تم شراؤها من المتجر. تشرح خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن الاحتفاظ بالأطعمة المجمدة بالخارج يمكن أن يؤثر على جودتها ويؤدي إلى تلفها.
- ضع الفطيرة في الفرن: سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. عند الانتهاء من الفرن تقريبًا ، أخرج الكعكة من الفريزر وقم بفكها وقطع الشقوق في الطبقة العليا وضعها في الفرن.
- أخبز الكعكة: توصي مايو كلينيك بتخبز الكعكة في 425 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، ثم تخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت وتخبزها لمدة 40 دقيقة أخرى أو حتى تنضج التفاح. يجب أن تكون التفاح ناعمًا عند ثقبه بشوكة ويجب أن تكون القشرة بنية ذهبية. إذا كانت حواف القشرة تحترق ، فيمكنك تغطيتها بالقصدير.
وصفة فطيرة التفاح الصحية
تسرد مايو كلينك وصفة فطيرة التفاح التي تحل محل مزيج من الشوفان المدلفن ودقيق القمح الكامل واللوز المطحون للدقيق. يمكنك تحضير هذه الكعكة وتجميدها ، ثم اتبع الإرشادات المذكورة أعلاه لخبزها عندما تكون جاهزًا. يعد تجميد شرائح فطيرة التفاح التي يتم تركها وتسخينها خيارًا أيضًا.
المكونات قشرة فطيرة:
- 1 كوب من الشوفان الجاف
- ربع كوب من دقيق القمح الكامل
- ربع كوب من اللوز المطحون
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
ملء المكونات:
- 4 تفاح كبير لاذع ، مقشر ومقطع (توصي USApple.org بتفاحن ماكنتوش أو كريسبين أو جران سميث أو جولدن ديليشس)
- 1/3 كوب من عصير التفاح المجمد المركز
- 2 ملاعق كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
إليك ما عليك القيام به:
- تحضير القشرة: اخلطي المكونات الجافة في وعاء واحد واخفق الزيت والماء معًا في مكان آخر. يضاف الزيت والماء إلى المكونات الجافة ويعجن الخليط لتشكيل عجين. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. اضغط على العجينة في طبق دائري يبلغ قطره 9 بوصات.
- اصنع الحشوة: اجمع كل مكونات الحشوة واترك المزيج يستريح لمدة 15 دقيقة. اعطيه ضجة جيدة ثم ضعها في طبق الفطيرة.
- تجميد الكعكة: لف الكعكة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. اتبع التعليمات المذكورة أعلاه لخبزها.
- تجميد بقايا الطعام: إذا كنت تجمد شرائح فطيرة التفاح الباقية ، فيمكنك لفها وتجميدها ، ثم إعادة تسخينها في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت ، حتى تسخينها.
وفقًا لمايو كلينك ، توفر كل شريحة من هذه الفطيرة 204 سعرة حرارية و 29 غراماً من الكربوهيدرات و 8 غرامات من الدهون و 4 غرامات من البروتين.
