خبز الموز عبارة عن "خبز سريع" ، وهذا يعني أنه يتم تخميره بمسحوق الخبز و / أو خبز الصودا بدلاً من الخميرة. يستغرق خبز الموز في مقلاة رغيف تقليدية بحجم 9 × 5 في 3 بوصات حوالي 55 إلى 60 دقيقة. تتطلب أحواض الرغيف الصغيرة أو أحواض الرغيف الصغيرة وقتًا أقل للخبز. تحتوي أرغفة خبز الموز الصغيرة على العديد من الاستخدامات وهي الحجم المثالي لمبيعات الخبز أو هدايا العيد.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى درجة الحرارة المقترحة في الوصفة.
الخطوة 2
أدهن قاع وجوانب طاولتي رغيف صغيرتين مقاس 7 بوصات بقطر 3 بوصات أو 4 بوصات ، أو أربعة أحواض رغيف صغيرة بقطر 5 بوصات بقطر 3 بوصات. تشير بعض الوصفات إلى تشحيم جوانب المقالي بمقدار نصف بوصة فقط من أسفل.
الخطوه 3
هرس الموز قبل البدء في صنع الخبز. احرصي بعناية على قياس كمية الموز المهروس المطلوبة في الخبز - لا تضيفي المزيد من الموز لمجرد تناول الثمار الناضجة ، لأن ذلك قد يتسبب في تحول رغيفك إلى غزير وناعم في المنتصف.
الخطوة 4
الجمع بين المكونات الجافة في الوصفة ، مع التحريك لخلط جيداً.
الخطوة 5
الجمع بين المكونات الرطبة في وعاء آخر.
الخطوة 6
قم بعمل بئر في وسط المكونات الجافة ، ثم أضف المكونات الرطبة مرة واحدة. استخدم ملعقة كبيرة لتحريك الخليط فقط حتى يتم الجمع بين جميع المكونات. يجب أن تظهر الخليط العقدي. التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا قد ينتج عنه خبز قاسي.
الخطوة 7
تحويل الخليط إلى أحواض الخبز المعدة ؛ ملء المقالي ثلثي الكامل.
الخطوة 8
ترهل المقالي في الفرن بحيث يمكن للهواء أن يدور حولها.
الخطوة 9
استخدم نفس درجة حرارة الفرن المقترحة في الوصفة ، ولكن اضبط وقت الخبز حسب الضرورة لحجم المقلاة التي تستخدمها. قدر أن وقت الخبز للأرغفة الصغيرة أو الصغيرة سيكون أقل بمقدار ربع الوقت تقريبًا عما كان مطلوبًا في مقلاة رغيف عادية الحجم.
الخطوة 10
ابدأ في التحقق من الأرغفة لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل انقضاء وقت الخبز المتوقع.
الخطوة 11
اختبار الأرغفة للتبرع. قد تعطي قطع الموز في الخبز قراءة خاطئة عند اختبار الأرغفة من خلال اختبار الكيك أو المسواك ، لذلك عليك دائمًا التحقق مرتين عن طريق الاختبار في أكثر من مكان. يمكنك أيضًا اختبار التعرق بالضغط بلطف على سطح الرغيف. يجب أن ترتد مثل الكعكة.
الخطوة 12
انزع المقالي عن الفرن عند الانتهاء من الأرغفة. اسمح لهم بالجلوس لمدة 10 دقائق.
الخطوة 13
استخدم المراقون لإلغاء خبز أرغفة الموز بعناية من المقالي. ضع الأرغفة الدافئة على رف السلك لتبرد تمامًا قبل التقطيع أو التخزين.
الأشياء ستحتاج
-
الموز الخبز وصفة
مكونات خبز الموز
أوعية الخلط
ملعقة
أحواض رغيف صغيرة أو أحواض رغيف صغيرة
اختبار كعكة أو المسواك
رف سلك
تلميح
استخدم قاعدة الإبهام هذه ، كما اقترح Baking 911 ، لتحديد وقت الخبز لمقدار الخليط الذي تستخدمه في كل صينية رغيف صغيرة: للأطباق التي تحتوي على 1/4 إلى 1/3 أكواب من الخليط ، اسمح بحوالي 15 إلى 20 دقيقة ؛ لمدة نصف كوب من الخليط ، اسمح بحوالي 25 إلى 35 دقيقة ؛ وللخليط 3/4 كوب ، والسماح لحوالي 35 إلى 40 دقيقة. ستزداد أوقات الخبز عندما يكون لديك أكثر من مقلاة واحدة في الفرن في وقت واحد.
