القهوة السوداء يمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم ، مما تسبب في ارتفاع. بالنسبة لبعض الناس ، وخاصة مرضى السكري ، يمكن أن يكون هذا مشكلة حقيقية. قد يعني التحكم في نسبة السكر في الدم أنه عليك تقليل تناول القهوة. ولكن على الرغم من ظهور هذا التأثير لدى مرضى السكري ، إلا أن هناك أدلة تشير إلى أن تناول القهوة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
تأثير في مرضى السكر
بحثت دراسة نشرت في "رعاية مرضى السكري" في عام 2007 آثار القهوة السوداء على مستويات السكر في الدم. تلقى عشرة أفراد يعانون من مرض السكري من النوع 2 الذي يتم التحكم فيه بشكل جيد ، والذين يشربون القهوة عادة ، إما كبسولة 500 ملغ من الكافيين أو دواء وهمي. أولئك الذين يتناولون الكافيين لديهم مستويات الجلوكوز الكلية أعلى ومستويات الجلوكوز بعد الأكل أعلى من المشاركين السيطرة. يقول الباحثون إن الآلية الكامنة وراء مستويات الكافيين والجلوكوز قد تتضمن التنظيم الهرموني للامتصاص. وهي تشير إلى أن وجود الكافيين يزيد من هرمون الإيبينيفرين ، مما يقلل من أيض الجلوكوز. هناك تكهنات أخرى تتعلق بالتحكم في تنظيم المخ لامتصاص الجلوكوز - حيث يؤثر الكافيين على مستقبلات معينة داخل المخ والتي قد تمنع إزالة الجلوكوز في الخلايا.
تأثير في غير مرضى السكر
يشرح Science Daily أن تناول الكافيين قد يساعد في الواقع في منع تطور مرض السكري من النوع الثاني. يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري تعويض ارتفاع الجلوكوز من خلال إنتاج الأنسولين الإضافي. الأنسولين هو الهرمون الذي يؤدي إلى التخلص من الجلوكوز ، ويحتاج الجسم فقط إلى ضخ المزيد من الجهد لرعاية آثار الكافيين على نسبة الجلوكوز في الدم.
مبالغ
قد يتساءل شارب القهوة المعتاد عن مقدار الكافيين الذي سوف يتسبب في حدوث تأثير. حوالي 250 ملغ من الكافيين اليومي يمكن أن يسبب اضطراب جلوكوز الدم. هذا يعادل 2 إلى 2.5 كوب من القهوة السوداء يوميًا. إذا كنت بحاجة إلى تقليل تأثير القهوة السوداء على نسبة الجلوكوز في الدم ، قلل من استهلاكك اليومي.
