ما لم تكن واحدة من القلائل التي تتصرف بشكل محايد ، فكل طعام يكون إما حامضًا أو قلويًا في الجسم. بشكل عام ، فإن الفواكه والخضروات تتحول إلى مادة قلوية ، في حين أن اللحوم ومعظم منتجات الألبان وجميع الأطعمة السكرية تحميض. قد يكون اتباع نظام غذائي عالي القلوية مفيدًا لمن يعانون من حصى الكلى ، بغض النظر عن نوع الحجارة التي تصنعها أجسامهم ، لأنه يشدد على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على البروتينات الحيوانية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الأحجار المحتوية على أكسالات ، من المهم أيضًا التأكيد على الأطعمة قليلة الأكسالات. يحدث الأكسالات بشكل طبيعي في جميع الفواكه والخضروات تقريبًا إلى حد ما.
افوكادو
يحتوي الأفوكادو على كمية قليلة من الأكسالات ويشكل قلوية عالية في الجسم. إلى جانب توفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، تعد الأفوكادو مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية وفيتامين هـ وفيتامينات ب والأحماض الدهنية الأساسية الصحية. على الرغم من أن محتواها العالي من الدهون يترجم إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن محتواها الغذائي يزداد تناسبيًا - يحتوي الأفوكادو على كمية من البوتاسيوم تعادل ثلاثة موز.
ليمون
الليمون والليمون الحامض هما من أفضل الأطعمة القلوية ، على الرغم من ارتفاع نسبة حامض الستريك. يحتوي كلاهما أيضًا على نسبة منخفضة من الأكسالات ، لذلك يمكن للذين عرضة لتشكيل حصوات الكلى المحتوية على الأكسالات دمجهم في وجباتهم الغذائية دون قيود. الليمون هي مصادر ممتازة لفيتامين ج ، ومصادر جيدة من البوتاسيوم وحمض الفوليك والفلافونويدات المضادة للأكسدة.
الشمام
الشمام آخر غذائي عالي القلوية ، منخفض الأكسالات ، منخفض السعرات الحرارية ، يحتوي على الكثير من المغذيات - يحتوي كوب واحد على 56 سعرة حرارية ، 90 بالمائة من البدل اليومي الموصى به لفيتامين C و 129 بالمائة من البدل اليومي الموصى به لفيتامين B6. تعتبر الشمام أيضًا مصدرًا ممتازًا للكاروتينات والبوتاسيوم. الملامح الغذائية ، ومستويات الأكسالات المنخفضة ، والآثار القلوية من البطيخ نحلة العسل والبطيخ قابلة للمقارنة للشمام.
زبيب
جميع أصناف العنب الطازج الناضج تكون قلوية بشكل معتدل ، وفقًا لـ "دليل الحمض القلوي الغذائي". في حين أن العنب الأخضر منخفض في الأكسالات ، فإن العنب الأحمر والأرجواني يحتوي على مستويات عالية من الأكسالات. الزبيب من أي نوع من أنواع العنب ، ومع ذلك ، لديها مستويات منخفضة الأكسالات وهي واحدة من أكثر الأطعمة القلوية للغاية تشكيل. الزبيب هي أيضًا مصادر جيدة جدًا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات B1 و B6.
خيار
ترجع طبيعة الخيار القلوية المكونة جزئياً إلى محتواها المائي العالي. ترتبط الخضروات بالبطيخ والقرع والكوسة ، ومثل أقاربها ، إنها أطعمة منخفضة الأكسالات. يعتبر الخيار مصدرًا ممتازًا للسيليكا ، وهو معدن صغير يعزز صحة البشرة والأنسجة الضامة القوية. اختر الخيار العضوي كلما كان ذلك ممكنًا - المبيدات الحشرية تقلل من تأثير قلوية الخضروات.
فجل
يأتي الفجل ، وهو جذر أبيض اللون ، في مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال والأحجام تتراوح بين البيضاوي والأحمر إلى الأبيض وطويلًا أو الأرجواني والمستدير. تحتوي جميع الفجل على مستويات منخفضة من الأكسالات ، وكلها تكون قلوية للغاية في الجسم. الفجل منخفض في السعرات الحرارية ومصادر ممتازة لفيتامين ج ومصادر جيدة للكالسيوم. الفجل دايكون ، على وجه الخصوص ، هي مصادر جيدة للبوتاسيوم والنحاس.
