قد يفاجئك محتوى السكر في البيرة أو المشروبات الكحولية المفضلة لديك. يمكن أن يكون الكحول مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لكن نسبة السكر في الكحول منخفضة في معظم أنواع هذه المشروبات. حتى مستهلكو السكر المدهون قد يجدون صعوبة في تحديد محتوى السكر من المشروبات الكحولية لأن وضع علامات التغذية بواسطة شركات تصنيع الكحول هو أمر طوعي. علاوة على ذلك ، تشتمل متطلبات محتوى علامة التغذية على محتوى الكربوهيدرات ، ولكن ليس السكريات ، وفقًا لمكتب الضرائب والتجارة في الكحول والتبغ. يوصي المنشور المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، 2015-2020 ، باعتدال في شرب الكحول: لا يوجد أكثر من شراب واحد في اليوم للنساء وشربتين للرجال. مشروب واحد يساوي البيرة بوزن 12 أونصة أو 5 أوقية من النبيذ أو 1.5 أوقية من المشروبات الروحية المقطرة.
تأثير الكحول في الجسم
يختلف التمثيل الغذائي في الجسم للسكر والكربوهيدرات عند وجود الكحول عن القاعدة. خلافا لمعظم الأطعمة والمشروبات ، الكحول له تأثير خفض على السكريات في الدم. استقلاب الكحول في الجسم يمنع إفراز الكبد للهرمونات المنظمة لسكر الدم. هذا يمكن أن يسبب انخفاض نسبة السكر في الدم ، أو نقص السكر في الدم ، وخاصة في الأفراد المعنيين بالكحول والسكري ، وفقا للمعهد الوطني لتعاطي الكحول وإدمان الكحول.
ما في النبيذ
تحول عملية صنع النبيذ من التخمير السكر في العنب إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون. تقول موسوعة بريتانيكا إن معظم سكر العنب يستهلك خلال هذه العملية ، مما يترك النبيذ مع نسبة ضئيلة للغاية من السكر. وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات ، تحتوي نبيذ المائدة الحمراء على أقل من 1 غرام من السكر لكل وجبة. النبيذ الأبيض يحتوي على أكثر بقليل من 1.5 غرام من السكر لكل وجبة. النبيذ الأحمر والأبيض يحتوي على نسبة الكربوهيدرات حوالي 4 غرامات لكل وجبة. نظرًا لوجود العديد من أنواع النبيذ ، فقد يختلف محتوى السكر على نطاق واسع. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي نبيذ الحلوى على 8 غرامات من السكر لكل وجبة. يضاف السكر لهذه النبيذ لخلق نكهة حلوة.
هل البيرة المرة أفضل؟
محتوى السكر في البيرة أقل منه في النبيذ أو المشروبات الكحولية ، ولكن البيرة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات لكل وجبة. البيرة العادية تحتوي على 12 غراما من الكربوهيدرات لكل وجبة ، ولكن صفر غرام من السكر. تحتوي البيرة الخفيفة على كميات أقل من الكربوهيدرات ، مع حوالي 6 غرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة وأقل من نصف غرام من السكر ، لذلك قد يكون الخيار الأفضل لبيرة صحية.
الأرواح المقطرة خيار أفضل
محتوى الكحول من الخمور المقطرة أعلى من ذلك من البيرة أو النبيذ. قد يفضل المستهلكون الذين لديهم وعي بالكربوهيدرات الخمور المقطرة (الجن ، الروم ، الفودكا) لأنه لا توجد كربوهيدرات أو سكر لكل حصة. هذا صحيح بغض النظر عن دليل الكحول. يُفقد محتوى السكر من الفاكهة والحبوب المستخدمة لصنع الخمور أثناء عملية التقطير. يحتوي الخمور على نسبة سكر أعلى بكثير من الخمور ، ويحتوي الكثير منها على 10 غرامات على الأقل من السكر للأوقية. تصنع المشروبات الكحولية عن طريق غرس نكهات الفواكه والتوابل في الخمور ، ثم إضافة السكر يقول Encyclopedia Britannica.
الخلاطات في المشروبات المختلطة
تبدأ غرامات السكر في الزيادة عند تناول المشروبات المختلطة. لكل أونصة من الصودا أو الماء أو العصير ، يوجد حوالي 4 غرامات (أو ملعقة صغيرة) من السكر. يسرد وزارة الزراعة الوطنية قاعدة بيانات المغذيات. يمكن أن تحتوي المشروبات المختلطة ، مثل المرغريتا ، بينا كولاداس وديكويريس ، على أكثر من 30 جرامًا من السكر لكل وجبة. إذا كنت تقلق بشأن اختيار مشروب كحولي منخفض الكربوهيدرات ومشروبات كحولية منخفضة السكر ، خاصة إذا كنت مهتمًا بعلاقة الكحول والسكري ، فإن الخمور والمشروبات الكحولية المقطرة هي الخيارات المرغوبة أكثر. يمكنك إعداد مشروباتك المختلطة من مكونات صحية لتناول كوكتيل خالٍ من الذنب.
