الدجاج هو اللحوم متنوعة جدا. لأنه محايد للغاية في الذوق ، هناك مجموعة متنوعة من الطرق لطهيها والحصول على نكهات مختلفة. مصدرا كبيرا للبروتين والدجاج الأذواق رائعة طهي عدد من الطرق الصحية. تذكر أنه صحي فقط إذا كنت لا تأكل الجلد ، الذي هو إلى حد كبير من الدهون. يمكنك اختيار طهي الدجاج مع جلده للحفاظ على الرطوبة ، ولكن لا تنسى إزالته قبل الأكل. بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها ، استخدم دائمًا مقياس حرارة الطعام وقم بطهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة.
يشوي
الشواء طريقة صحية لطهي الدجاج بسبب قدرته الطبيعية على ضخ نكهة في اللحوم دون استخدام الصلصات أو الزيوت غير الصحية. يمكنك شواء الثدي بالكامل ، وتقطيعه إلى شرائح أو مكعب من الدجاج ، وإضافة الخضار وشواءه على شكل كباب. باستخدام رقائق الخشب المعطرة أو الفحم يوفر نكهة إضافية للدجاج الخاص بك. استخدم زيتًا صحيًا مثل زيت الزيتون لصنع ماء مالح لإضافة نكهة أكثر إلى الدجاج قبل الشواء. يلزم بعض الزيت لمنع الدجاج من الالتصاق بالشواية ، خاصة إذا كان بدون جلد.
خبز
يعد تحضير الدجاج المتبل طريقة سريعة وسهلة وصحية لإعداده لك ولعائلتك. يمكنك طهيها ببساطة عن طريق التوابل الخفيفة مع الملح والفلفل أو يمكنك التحضير مع ماء مالح. لا يوجد زيت مطلوب عمومًا لخبز الدجاج لأنه يطبخ مع عصائره الخاصة. إن استخدام رقائق الألومنيوم داخل المقلاة يمكن أن يساعد في سهولة التنظيف. بمجرد أن ينضج الدجاج وينتهي طوال الوقت ، يمكنك إزالته من الفرن وتصريف أي سائل أو زيت زائد. اصنع بعض الخضروات أو الأرز البني كجانب أو قطع الدجاج وضعه في أعلى السلطة.
الشوي أو التحميص
يشبه تحميص الدجاج الخبز باستثناء الدجاج المطبوخ لفترة أطول. يتم طهي الجلد إلى حد كونه متموجًا ولكن اللحم بداخله لا يزال طريًا. يمكنك تفريش الدجاج قليلاً بالزيت أو الزبدة للمساعدة في عملية التقشير. نظرًا لأن عملية التحميص والتحميص تعد عملية أطول قليلاً ، فإن الزيت لديه فرصة لتتبخر.
