الماء النقي ليس له طعم ، لكن الماء مذيب طبيعي. سيتم امتصاص معظم المعادن من المياه الجوفية ، بما في ذلك الحديد ، عن طريق المياه. قد تعطيه كميات كبيرة من الحديد في مياه الشرب طعمًا معدنيًا غير سار. الحديد عنصر أساسي في التغذية البشرية ، وقد تشمل الآثار الصحية للحديد في مياه الشرب التخلص من التعب وفقر الدم.
الحديد في مياه الشرب
الشيء الذي ستلاحظه أكثر من الماء الغني بالحديد هو أن الماء قد يتذوق المعدن. قد يتغير لون الماء ويظهر بلون بني ، وقد يحتوي أيضًا على رواسب. سيترك الحديد بقع الصدأ الحمراء أو البرتقالية في الحوض والمرحاض وحوض الاستحمام أو الدش. يمكن أن تتراكم في غسالة الصحون الخاصة بك وتلطيخ أطباق السيراميك. يمكن أيضًا الدخول إلى سخان المياه والدخول في معدات الغسيل والتسبب في بقع على الملابس. تحذر وكالة حماية البيئة (EPA) من أنه على الرغم من أن الحديد في مياه الشرب آمن للاستيعاب ، فإن الرواسب الحديدية قد تحتوي على شوائب ضئيلة أو تحتوي على بكتيريا يمكن أن تكون ضارة. بكتيريا الحديد هي كائنات حية تحدث بشكل طبيعي يمكنها إذابة الحديد وبعض المعادن الأخرى. هذه البكتيريا أيضا تشكل الوحل البني الذي يمكن أن تتراكم في أنابيب المياه. تعد بكتيريا الحديد من أكثر المشاكل شيوعًا في الآبار ، حيث لم تتم معالجة المياه بالكلور.
دور الحديد في تغذية الإنسان
الحديد ضروري لصحتك. يتمثل الدور الأكثر شهرة الذي يلعبه الحديد في تغذية الإنسان في تكوين هيموغلوبين البروتين ، الذي ينقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم. يستخدم الحديد أيضًا في عملية التمثيل الغذائي الخلوي ويوجد في العديد من إنزيمات الجسم. مخازن الحديد المنخفضة في الجسم يمكن أن تؤدي إلى نقص الحديد وفقر الدم والتعب ويمكن أن تجعلك أكثر عرضة للعدوى.
بعض شرائح السكان أكثر عرضة للخطر من غيرها بسبب نقص الحديد. على وجه الخصوص ، من المرجح أن تكون النساء والأطفال وكبار السن وغير القوقازيين يعانون من نقص الحديد من الرجال ، على الرغم من أن أي شخص يمكن أن يعاني من نقص الحديد.
من المحتمل أن تكون مياه الشرب الغنية بالحديد مفيدة ، حيث إنها تضيف كميات صغيرة من الحديد إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك ، في حين أن شرب الماء الذي يحتوي على الحديد قد يساعد في التخفيف من أعراض نقص الحديد ، يجب ألا تعتمد فقط على الحديد في مياه الشرب الخاصة بك كمصدر وحيد للحديد في نظامك الغذائي.
الآثار الصحية للحديد الزائد
من الممكن أن تحصل على كمية كبيرة من الحديد من خلال نظامك الغذائي ، لكن تناول الكثير من الحديد من خلال مياه الشرب لا يرتبط بالآثار الضارة بالصحة. ومع ذلك ، في حين أن استهلاك كميات كبيرة من الحديد بشكل مزمن يمكن أن يؤدي إلى حالة تعرف باسم الحديد الزائد ؛ هذا الشرط هو عادة نتيجة طفرة جينية تصيب حوالي مليون شخص في الولايات المتحدة. إذا لم يتم علاجه ، فقد يؤدي الحمل الزائد للحديد إلى حدوث نقص تصبغ الدم ، وهو مرض شديد يمكن أن يلحق الضرر بأعضاء الجسم. تشمل الأعراض المبكرة التعب ، وفقدان الوزن ، وآلام المفاصل ، ولكن إذا لم يتم علاج نقص الصباغ الدموي ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض القلب ومشاكل في الكبد ومرض السكري. اختبار الدم يمكن تحديد الحديد الزائد.
