عندما تحاول الحصول على خمسة أيام في اليوم ، فإن ظهور علبة من الخوخ أو الكمثرى قد يبدو طريقة سريعة لإدراج المزيد من الفاكهة في نظامك الغذائي. على الرغم من أنها لا تتمتع بجاذبية بصرية أو نصية من الفاكهة الطازجة ، إلا أن الفاكهة المعلبة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا طالما أنك تولي اهتمامًا لما هو بالضبط في العلبة.
الحصول على المواد الغذائية اللازمة
يمكن أن تكون الفواكه المعلبة مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، ولكن تحقق من علامة التغذية لتحديد العناصر الغذائية التي تحصل عليها بالضبط. يؤدي التعليب عادة إلى تقليل مستويات معظم فيتامينات B وفيتامين C ، مقارنة بالفواكه الطازجة. توجد المعادن والألياف والفيتامينات A و E في نفس المستويات تقريبًا في الفاكهة المعلبة كما هي في الفاكهة الطازجة ، على الرغم من أن هذا يمكن أن يختلف تبعًا لنوع معين من الفاكهة. من ناحية أخرى ، تفقد الفواكه الطازجة العناصر الغذائية بسرعة أكبر بسبب التعرض للهواء ، في حين تحتفظ الفواكه المعلبة بتركيبتها الغذائية بمرور الوقت ، لذلك قد تحتوي علبة الخوخ على مزيد من العناصر الغذائية بشكل عام عند مقارنتها بخوخ شرائح تم تناوله في الثلاجة لاسبوع.
السائل الصحيح
السائل الذي يحيط بالفاكهة قد يكون بنفس أهمية الفاكهة نفسها. تحتوي الفاكهة المعلّبة المعبأة في شراب ثقيل على سعرات حرارية وسكر إضافي يمكن أن يتلف نظامك الغذائي. إذا كنت تبحث عن فواكه معلبة صحية ، فاختر الأصناف المعبأة في عصائرها أو الماء. نظرًا لأن بعض فيتامين (ج) يتسرب من الفاكهة بمرور الوقت وينتهي في السائل ، يمكنك الاحتفاظ ببعض العناصر الغذائية التي فقدت بطريقة أخرى باستخدام السائل أيضًا.
مخاوف BPA
وفقًا للبحث الذي نشره العلماء في عام 2011 في مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية التابع لـ FDA ، فإن حوالي 90 بالمائة من البضائع المعلبة تحتوي على مادة BPA ، وهي مادة كيميائية موجودة في الراتنج الذي يصطف العلب. على الرغم من استمرار البحث عن التأثير الدقيق لـ BPA على صحة الإنسان ، يجب على الأشخاص الذين يرغبون في تجنب BPA اختيار الفواكه المعلبة التي تصنعها الشركات التي لا تستخدمها في عبواتها.
الاعتبارات الاقتصادية
إذا كنت على ميزانية ، فالفواكه المعلبة قد تكلف أقل من نفس الكمية من الفاكهة الطازجة. إذا كنت لا تستطيع شراء الفاكهة الطازجة أو لا يمكن الوصول إليها بسهولة في منطقتك ، فمن الأفضل زيادة استهلاك الفاكهة بإضافة الفواكه المعلبة بدلاً من تناول الفواكه تمامًا. قد تكون الفاكهة المعلبة أكثر ملاءمة عندما يتعلق الأمر بإعداد الحلويات المرتجلة أو وجبات الإفطار في اللحظة الأخيرة.
