في حين أن الفواكه مثل المانجو الأخضر هي أطعمة صحية ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية. إذا كنت مهتمًا بمحتوى سكر المانجو الخام ، فكر في تصنيف نسبة السكر في الدم ومؤشر نسبة السكر في الدم لهذه الفاكهة.
دراسة التغذية المانجو
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ساعة المانجو الخضراء على مدار الساعة في 99 لكل كوب واحد. في الكوب الواحد ، تحتوي المانجو على حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 22.5 جرامًا من السكر و 2.6 جرامًا من الألياف. تحتوي المانجو على نسبة عالية من الماء ، والتي تمثل 138 جرامًا من 165 جرامًا في كوب من المانجو.
كما يوفر جزء واحد كوب 89.1 ميكروغرام من فيتامين أ - 13 في المئة من المدخول اليومي الموصى به للإناث و 10 في المئة للذكور ، وفقا للأكاديميات الوطنية للعلوم.
والأكثر إثارة للإعجاب هو محتوى فيتامين C - 60.1 ميكروغرام لكل كوب. وهذا يوفر 80 في المائة من المبلغ اليومي الموصى به للنساء و 67 في المائة للرجال.
مؤشر نسبة السكر في الدم وتحميل نسبة السكر في الدم
على الرغم من أن جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ترفع مستويات السكر في الدم ، فإن تأثير الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم يختلف.
يشير مؤشر نسبة السكر في الدم ، أو GI ، لطعام معين إلى تأثيره على نسبة السكر في الدم - وبالتحديد مدى سرعة تحول الكربوهيدرات إلى السكر - بالمقارنة مع تأثير الجلوكوز النقي على نسبة السكر في الدم.
تعتبر الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 50 من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI. تشير النتيجة من 50 إلى 70 إلى وجود GI معتدلة ، في حين يتم تصنيف الأطعمة التي تحرز من 70 أو أعلى على أنها أطعمة عالية من GI.
يأخذ تحميل نسبة السكر في الدم في الاعتبار مقدار الكربوهيدرات في طعام معين ، وهو عامل له تأثير مباشر على تأثيره على نسبة السكر في الدم.
فهم قيم السكر في الدم المانجو
الأطعمة التي تحتوي على حمولة نسبة السكر في الدم من 10 أو أقل تصنف على أنها أطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم. تشكل النتيجة من 11 إلى 19 حمولة متوسطة من نسبة السكر في الدم ، في حين أن درجة 20 أو أعلى تعتبر نسبة عالية من نسبة السكر في الدم ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج.
وفقا لقاعدة بيانات GI الدولية ، التي تحتفظ بها جامعة سيدني ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم لمدة 120 غراما من المانجو هو 60 ، مما يؤهل الفاكهة المعتدلة على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم.
ومع ذلك ، نظرًا لأن المانجو الأخضر يحتوي على نسبة عالية من الماء ، فإن كمية الكربوهيدرات حسب الوزن تجعل درجة الحموضة في الدم تبلغ 14.8 - باستخدام طريقة الحساب المقدمة من معهد Linus Pauling - مما يجعل المانجو الأخضر غذاءًا منخفض نسبة السكر في الدم.
اتخاذ قرارات مستنيرة
يمكن أن يساعدك فهم مؤشر نسبة السكر في الدم وحمولات نسبة السكر في الدم في الأطعمة مثل المانجو على اختيار الكربوهيدرات التي لها تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.
تنصح Harvard Health Publishing باختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة سكر منخفضة أو معتدلة ، مع الحد من الأطعمة مثل البطاطس والحبوب المكررة والمشروبات المحلاة التي تحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم.
الحمل نسبة السكر في الدم من الأطعمة هو واحد فقط الاعتبار عندما كنت تخطط لنظام غذائي متوازن. استشر طبيبك عند تصميم خطة الأكل ، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل صحية متعلقة بالنظام الغذائي أو كنت مهتمًا بمراقبة مستويات السكر في الدم.
