تلميح
غالبًا ما تصنع الجيروسكوب من لحم الضأن ، وهو منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية ويحتوي على بروتين وفير. يمنحك استهلاك الحمل أيضًا بعض الفيتامينات والمعادن ، إلا أن مظهره الصحي يخفف من أعداد الدهون والكوليسترول المرتفعة. لا توجد الكربوهيدرات في اللحوم الدوران.
التمارين الرياضية
يحتوي الجيروسكوب التقليدي على لحم خروف يتم تحميصه وتحميصه رأسياً على البصق ، ثم يُقدم على خبز البيتا الدافئ. ويمكن أيضا أن تستخدم ستيك بدلا من الضأن. صلصة تازتزيكي الكريمة ، المخلوطة من اللبن والخيار والتوابل ، تتصدر هذا الطعام الذي لا يقاوم ، كما يشير ملحق جامعة إلينوي.
ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن تناول 100 جرام من لحم الحمل ، قلص إلى 1/8 بوصة من الدهون ، يحتوي على 217 سعرة حرارية و 26 جرامًا من البروتين. هناك صفر الكربوهيدرات في اللحوم الدورانية ، لذلك قد يكون من المناسب اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
على الرغم من عدم وجود الكربوهيدرات في اللحوم الدورانية ، ويحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن النزرة ، إلا أنه يحتوي على 11 جرامًا من الدهون. يحتوي لامب أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، كما تشير كليفلاند كلينك. استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة يمكن أن يساعد في رفع مستويات الكوليسترول "الضار" في دمك ، ويمكن أن يزيد الالتهاب أيضًا.
تقوم جامعة إلينوي إكستينشن بحساب السعرات الحرارية للدوران المصنوع من أربعة أوقية من شريحة اللحم ، وخبز البيتا الكامل من القمح وصلصة زاتزيكي من اللبن والبهارات اليونانية. هذا يحتوي على 445 سعرة حرارية ، 44 جرامًا من البروتين و 34 جرامًا من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على 15 جرامًا من الدهون و 100 ملليغرام من الكوليسترول - لذلك يجب أن يكون مدرجًا في قائمة "العلاج العرضي".
مقارنة اللحوم المختلفة
لاحظ عدد نوفمبر / تشرين الثاني من مجلة وقائع جمعية التغذية أن القيم الغذائية للحوم قد ازدادت تدريجياً في أهميتها. سعت الدراسة إلى تحديد طرق لتقليل محتوى الدهون في اللحوم وتكوين الأحماض الدهنية.
البروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن النزرة والتكوين العضلي ومحتوى الدهون في الشكل الغذائي لكل اللحوم. مجتمعة ، لحم الخنزير والدواجن تحتوي على نسبة دهون أقل من لحم الضأن أو اللحم البقري.
عند النظر إلى تغذية الدواجن ، فإن مقارنة الدجاج بلحوم الضأن تؤدي إلى فوز واضح للدجاج. تفاصيل كلية الطب بجامعة هارفارد عن كيفية احتواء صدر دجاج بدون عظم بأربعة أونصات على 137 سعرة حرارية ، مقارنة بـ 217 سعرة حرارية في جزء 3.5 أونصة من الحمل.
يحتوي جزء الدجاج على 21 جرامًا من البروتين ، أي أقل من 26 جرامًا من الحمل. ومع ذلك ، يحتوي الدجاج فقط 5 غرامات من الدهون و 1.9 غرام من الدهون المشبعة. إن لحم الغنم البالغ 11 غراماً من الدهون يزيد عن ضعف هذا العدد ، واللحم الأخير غني بالدهون المشبعة.
أكل اللحوم الدوران على النظام الغذائي كيتو
إذا كنت تتبع نظام الكيتون الغذائي المعروف (المعروف باسم "حمية كيتو") ، يوضح مركز ديوك دايت آند فيتنس أن لحم الضأن مسموح به بالتأكيد. يتكون هذا النظام الغذائي التقييدي بشكل أساسي من البروتين والدهون والخضروات ومنتجات الألبان والتوت.
على جبهة البروتين ، نشجعك على تناول لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير والأسماك والبيض والتوفو وغيرها من البروتينات. يُسمح بالدهون مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون والدهون السائلة والصلبة الأخرى ، جنبًا إلى جنب مع منتجات الألبان بما في ذلك الجبن الصلب والزبدة والقشدة.
على الرغم من أن النظام الغذائي Keto يسمح لمعظم الخضروات غير النشوية والتوت المحدود ، إلا أن العديد من الأطعمة الشائعة ممنوعة. وتشمل هذه الخضروات النشوية والحبوب والبقول ، ومعظم الفواكه والبيرة والحليب والسكريات. إذا كنت تفكر في نظام كيتو الغذائي ، فاعلم أن هناك العديد من المخاطر الصحية المحتملة. إذا كنت تتعامل مع ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري ، استشر طبيبك أولاً.
