يمكن وصف فيتامين بأنه مركب عضوي ينتج عنه نقص جسدي عندما ينقصه نظامك الغذائي. كلمة فيتامين تأتي من الكلمتين "حيوية" و "أمين". في الأصل ، كان يعتقد أن الفيتامينات هي الأمينات ، وهي مركبات تعتمد على النيتروجين وتشتهر برائحتها الكريهة والرائحة. على الرغم من أن الفيتامينات ليست أمينات ، فإن بعض الفيتامينات تحتويها. يمكن الحصول على معظم الفيتامينات من مصادر الغذاء ، بما في ذلك الفواكه والخضروات.
فيتامين أ
يمكن لجسمك استخدام نوعين من فيتامين (أ) ، فيتامين (أ) المشكل ، والمعروف باسم الريتينول ، والبيتا كاروتين ، والذي يتحول الجسم إلى فيتامين (أ). ، من ناحية أخرى ، ليست سامة على أي مستوى. على نحو متزايد ، تستخدم المكملات بيتا كاروتين بدلاً من فيتامين أ. والفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين أ هي اليقطين المعلب ، والشمام ، والمانجو ، والاسكواش ، والبطاطا الحلوة ، والسبانخ ، والجزر.
فيتامين سي
فيتامين C يملأ العديد من الأدوار في الجسم. كمضاد للأكسدة ، فإنه يحيد الجذور الحرة التي قد تسبب المرض. إنه يساهم في الجهاز المناعي للمساعدة في مكافحة الالتهابات ، ويساعد في تصنيع الكولاجين الذي هو جزء من الأسنان واللثة والعظام والأوعية الدموية. الفواكه التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C هي البرتقال والجريب فروت والفراولة. الخضروات التي تحتوي على فيتامين C هي الطماطم والفلفل الأحمر الحلو والبروكلي والبطاطا.
فيتامين ه
هناك ثمانية أنواع من مضادات الأكسدة التي تقع تحت مظلة فيتامين E. جسمك يستخدم بنشاط واحد فقط. يعمل فيتامين هـ كمضاد للأكسدة يعترض الجذور الحرة ويدمرها. كما أنه يلعب دورًا في تراكم الصفائح الدموية وتمدد الأوعية الدموية. يحتوي فيتامين E الصناعي على نصف النشاط البيولوجي لفيتامين E الموجود في الطعام. الفواكه التي تحتوي على فيتامين (ه) هي المانجو والأفوكادو والتفاح. الخضروات مع فيتامين (ه) هي البطاطا الحلوة والهليون والطماطم واللفت والسبانخ.
PABA
PABA لتقف على حمض أمينوبنزويك. في وقت واحد PABA كان يسمى فيتامين Bx. ومع ذلك ، فقد وجد أن الجسم لا يستطيع تصنيع PABA وعدم وجود PABA ينتج أي نقص. يستخدم PABA موضعيا في واقية من الشمس لحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. كما أنه يستخدم موضعياً لحالة تلون الجلد تسمى البهاق ، حيث يتم فقدان التصبغ. الأطعمة التي تحتوي على PABA هي دبس السكر والزبادي والكلى والكبد والنخالة وخميرة البيرة والحبوب الكاملة.
