تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالتوابل أو الدهنية أو الحمضية يمكن أن يعطي أي شخص معاناة منزعجة. إذا كنت تعاني من التهاب المعدة ، فإن تناول هذه الأطعمة يمكن أن يسبب ألما شديدا والغثيان والقيء. معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها من التهاب المعدة يمكن أن يساعد في توفير الراحة وتخفيف الأضرار التي لحقت بطنيك. اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تعزز الشفاء قد يكون مفيدًا أيضًا.
تلميح
يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة تجنب الأطعمة الغنية بالتوابل والدسمة والحمضية ، والحد من استهلاك القهوة والكحول.
ما هو التهاب المعدة؟
تصطف داخل الجهاز الهضمي بطبقة الغشاء المخاطي لحماية الأنسجة الكامنة من المهيجات والسموم التي تمر عبر الأمعاء. يُطلق على هذا البطانة الغشاء المخاطي وهو مهم بشكل خاص في المعدة ، حيث يتم تكسير الطعام بواسطة الإنزيمات وحمض الهيدروكلوريك.
الغشاء المخاطي يحمي معدتك من المواد الحمضية القاسية ويمنع الحمض من التلف. يحدث التهاب المعدة عندما تصبح بطانة المعدة ملتهبة ومتضررة.
التهاب المعدة قد يكون حادًا أو مزمنًا. أثناء التهاب المعدة الحاد ، يحدث الالتهاب فجأة وقد يسبب صدمة للغشاء المخاطي ، مثل الشقوق أو المناطق المتآكلة. وغالبا ما يسبب ألم حارق وغثيان. يتميز التهاب المعدة المزمن بألم خفيف والتهاب أقل حدة يحدث على مدى فترة طويلة من الزمن.
أسباب التهاب المعدة
الاعتقاد الخاطئ الشائع حول التهاب المعدة هو أنه ينتج عن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالتوابل. في حين أن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تزيد من أعراض التهاب المعدة ، إلا أنها لا تسبب ذلك.
بعض الأسباب العامة لالتهاب المعدة تشمل:
- العدوى البكتيرية من H. بيلوري
- الأدوية المضادة للالتهابات
- مرض كرون
- استهلاك الكحول المفرط
- العدوى عن طريق مسببات الأمراض الأخرى ، مثل الفيروسات والفطريات والطفيليات والبكتيريا الأخرى
هيليكوباكتر بيلوري العدوى
السبب الأكثر شيوعًا لالتهاب المعدة هو إصابة بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، وهي نوع من البكتيريا يشار إليها غالبًا باسم H. بيلوري . ينتشر بسهولة ، من المحتمل أن تنتقل في الماء أو الطعام أو سوائل الجسم. قد يصاب ما يصل إلى 50 في المائة من السكان ، ولكن معظمهم لا يعانون من أعراض. تسبب البكتيريا التهابًا ، وفي بعض الحالات ، تزيد في إنتاج حمض المعدة.
إصابة في بطانة المعدة
شرب الكحول وتعاطي الأدوية المضادة للالتهابات يمكن أن يضر بطانة المعدة. بمرور الوقت ، تسبب لك هذه الإصابات في بطانة المعدة تجربة أعراض التهاب المعدة. يثير مرض كرون استجابة مناعية ذاتية تؤدي إلى مهاجمة الخلايا المناعية للخلايا التي تشكل بطانة المعدة.
أعراض التهاب المعدة
قد يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة من ألم في الجزء العلوي من منطقة البطن بالإضافة إلى الغثيان والقيء. يمكن أن تحدث الأعراض الهضمية مثل الغاز والنفخ أيضًا. يمكن أن يتسبب التهاب المعدة أيضًا في انخفاض الشهية وفقدان الوزن لاحقًا. بعض الناس لا يعانون من أعراض ، على الرغم من نتائج الاختبارات التي تشير إلى التهاب المعدة.
اختبار تشخيص التهاب المعدة
لتحديد ما إذا كان المرضى مصابون بالتهاب المعدة ، غالبًا ما يبدأ الأطباء باختبار H. pylori . يمكن اكتشاف هذه البكتيريا من خلال تحليل عينة دم أو عينة براز. يمكن أن يكشف اختبار التنفس أيضًا عن الإصابة بالبكتيريا الحلزونية عندما يشرب المريض سائلًا يحتوي على مواد اختبار ، والتي يتم تحليلها بواسطة البكتيريا.
يمكن للتنظير رؤية الالتهاب وتلف الغشاء المخاطي عندما يتم توجيه أنبوب مرن مع الكاميرا إلى المريء والمعدة. يمكن أيضًا استخدام المنظار الداخلي لأخذ الخزعات من بطانة المعدة.
يمكن للأطباء أيضًا استخدام الأشعة السينية للبحث عن علامات التهاب المعدة. في سلسلة من اختبارات GI العليا ، يشرب المريض حل الباريوم الذي يسمح للمعدة بالظهور في صورة الأشعة السينية.
الأطعمة لتجنب التهاب المعدة
النظام الغذائي يلعب دورا هاما في الحد من شدة أعراض التهاب المعدة. التوجيه من بعض الأطعمة يمكن أن يقلل من الانزعاج والآثار الضارة للحالة. يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة تجنب الأطعمة والمشروبات التي:
- تهيج الغشاء المخاطي.
- زيادة الالتهاب.
- زيادة إنتاج الحمض.
- تآكل بطانة المعدة.
- تبقى في المعدة لفترة طويلة من الزمن.
الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الفلفل الحار الساخن والصلصات الساخنة تهيج بطانة الغشاء المخاطي في المعدة. الأطعمة الحمضية عالية مثل الطماطم والحمضيات تؤدي إلى تفاقم التهاب. تبقى الأطعمة الدهنية أطول في المعدة ، والتي يمكن أن تسبب الالتهابات أيضًا. تناول وجبات كبيرة وتناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة.
ما تشربه يمكن أن يؤثر سلبا على التهاب المعدة أيضا. يؤدي الكحول إلى تآكل سطح بطانة الغشاء المخاطي ، مما يؤدي في النهاية إلى ثقوب صغيرة أو تكسر في الأنسجة. القهوة - سواء العادية أو منزوعة الكافيين - تزيد من كمية الحمض في المعدة. يجب تجنب الكافيين الموجود في المشروبات والأطعمة الأخرى لأنه منشط يؤدي إلى زيادة إنتاج المعدة. يجب أن لا تستهلك الكثير من المشروبات الغازية.
الأطعمة لتناول الطعام مع التهاب المعدة
وقد تبين أن الخضروات التي تحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية تسمى إيزوثيوسيانات تمنع نمو H. pylori . القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط والفجل هي مصادر جيدة لهذه المادة المضادة للبكتيريا.
يمكن أن تكون إضافة اللون إلى الطبق في شكل فواكه وخضروات نابضة بالحياة مفيدة في التهاب المعدة. الأطعمة الغنية بفيتامين (أ) مثل البطاطا الحلوة والجزر والسبانخ تزيد من كمية المخاط المبطن للمعدة. الفراولة الملونة والتوت البري والتوت البري غنية بالفلافونويدات ، والتي تمنع انتشار H. pylori .
من المعروف أن العسل له خصائص مضادة للبكتيريا ، وذلك بفضل تركيبته الحمضية والمركزة. تناول العسل بانتظام يمكن أن يكون له تأثير سلبي على مجموعات H. pylori ، وخاصة العسل المصنوع من زهور أشجار البلوط والمانوكا.
أكل الألياف لمنع القرحة
بدون علاج ، يمكن أن يتصاعد التهاب المعدة ، مما يؤدي إلى قرحة التكوين في بطانة المعدة. تناول الكثير من الألياف يقلل من خطر القرحة. الشوفان والشعير والبقول والتفاح كلها مصادر جيدة للألياف الغذائية. الحبوب الكاملة هي مصدر جيد للألياف لالتهاب المعدة.
خطة حمية التهاب المعدة
ليس من الضروري تناول نظام غذائي لطيف إذا كان لديك التهاب المعدة ، ولكن يمكنك الحصول على راحة من تجنب الأطعمة المحفزة وزيادة الأطعمة المفيدة في نظامك الغذائي. خطط لوجبات الطعام مع الكثير من الفواكه والخضروات الملونة وتجنب تناول الأطعمة الدهنية أو عالية الدهون.
يمكنك تذوق طعامك بالأعشاب والتوابل الخفيفة بدلاً من الفلفل الحار والصلصات الساخنة. ادمجي العسل في نظامك الغذائي كطعم للتحريك ، مع التقليب في اللبن أو كقشرة خبز محمصة.
تشمل المشروبات الغنية بالفلافونويد مثل الشاي الأخضر وكوكتيل عصير التوت البري لمحاربة عدوى H. pylori . الوجبات الصغيرة التي يتم تناولها بشكل متكرر تمنع إفراز الكثير من الحمض في المعدة.
