العصائر الخضراء ، أو العصائر المصنوعة من فواكه جزئية وخضار خضراء جزئية ، لها بعض الآثار الصحية الهامة المرتبطة بها. تم الإبلاغ عن استهلاك أربعة أكواب من عصير أخضر يوميًا لتحسين الهضم وحتى التخلص من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. يمكن تحضير العصائر قبل أيام قليلة وتخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لشربها.
امتصاص المواد الغذائية
تمتلئ الخضروات بالفيتامينات والمعادن والأوميجا 3 ، مما يجعلها أغذية كثيفة المغذيات. الخضار الورقية الخضراء ، مثل السبانخ ، اللفت والخس كثيفة العناصر الغذائية بشكل خاص ، مما يجعلها مكونات جيدة من عصير أخضر. عن طريق هريس ، أو عصر العصير ، الخضروات في الخلاط ، يتم إطلاق المواد الغذائية من داخل جدران السليلوز المغلفة الخاصة بهم ويتم امتصاصها بسهولة في مجرى الدم. ومن المزايا ذات الصلة أن تناول عصير أخضر لا يوفر للجسم إمدادات جيدة من المواد الغذائية فحسب ، بل يساعد أيضًا على كبح الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة.
الهضم
العصائر الخضراء توفر المواد الغذائية التي تعزز الهضم الصحي. استهلاك ما يكفي من الألياف ، والتي يمكن العثور عليها في العديد من الخضروات الخضراء المورقة ، وكذلك شرب الكثير من السوائل يساعد على تعزيز عادات الأمعاء الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك الأفراد الذين يشربون بانتظام العصائر الخضراء عددًا أقل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون ، مما يساعد على تعزيز الهضم الجيد.
زيادة الطاقة وآثار مكافحة الشيخوخة
بنفس الطريقة التي تعزز بها العصائر الخضراء امتصاص المغذيات ، فإنها توفر طاقة متزايدة. كلما زادت العناصر الغذائية التي تدخل مجرى الدم ، زادت طاقة الجسم في استخدامها. يساهم كل من حمض الفوليك وفيتامين هـ في هذه الخضار في تحسين بشرة الجلد وبالتالي الحفاظ على البشرة في حالة جيدة ، ويحمي فيتامين K والكالسيوم من هشاشة العظام ، وهي حالة فقدان العظام المرتبطة بالعمر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه العناصر الغذائية وغيرها من المواد الغذائية الموجودة في الخضروات الورقية الخضراء أن تساعد على تحسين صحة الجهاز المناعي والأعضاء الداخلية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، قد تكون الخضروات الخضراء الداكنة أحد أفضل الأطعمة التي تمنع الإصابة بالسرطان بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
ما هو في عصير الخضراء
يتم صنع العصائر الخضراء مع نصف الخضار الورقية الخضراء ونصف الفاكهة مع المكونات السائلة. يمكن أن تشمل الخضروات الخضراء السبانخ واللفت والخس والكرفس أو القمح. يمكن أن تكون الفواكه طازجة أو مجمدة ويمكن أن تشمل الموز والفراولة والكمثرى والتوت والكمثرى. يمكن أن يشتمل المكون السائل للعصير الأخضر على أي نوع من الحليب أو الماء أو اللبن أو عصير البرتقال. بمجرد أن تقرر ما ستستخدمه في عصيرك الأخضر ، امزجي الخضر والسائل معًا أولاً لمدة 15 إلى 20 ثانية. أضف ثمرة من اختيارك وامزج لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة. يجب عليك استخدام أجزاء متساوية من الخضر والفواكه والسائل عند صنع عصير أخضر.
