في حين أن الجهاز المناعي للبالغين يمكنه محاربة العديد من البكتيريا بسهولة ، إلا أن جهاز المناعة لدى طفلك قد لا يكون بارعًا. عندما تكونين حامل ، قد يكون تناول بعض الأطعمة ضارًا بصحة طفلك. بينما توجد بعض الأطعمة ، مثل الكحول ، في قائمة "لا" النهائية ، يمكن أن تكون الأطعمة الأخرى ، مثل لحم الخنزير المقدد ، منطقة رمادية. بينما يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك بشأن تناول الأطعمة المناسبة بناءً على صحتك العامة ، يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد آمنًا عند تناول الطعام في ظروف معينة أثناء الحمل.
الليستريات
أحد أهم المخاوف المحيطة بتناول لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل هو زيادة خطر تناول بكتيريا Listeria monocytogenes ، والتي يمكن العثور عليها في لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ. هذه البكتيريا موجودة بشكل طبيعي في الحيوانات والنباتات والتربة والمياه الجوفية. النساء الحوامل أكثر عرضة بشكل كبير لتجربة داء الليستريات ، وهي العدوى التي تنجم عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الليستيريا المستوحدة. قد تكون هذه العدوى ضارة جدًا لأنها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالإملاص والإجهاض والعدوى.
طبخ
يمكن قتل المكورات الأحادية الليستيريا عن طريق الطهي الشامل لحم الخنزير المقدد ، وفقًا لجامعة ولاية كولورادو. إذا اخترت أن تستهلك لحم الخنزير المقدد أثناء الحمل ، فمن المهم أن تطبخه حتى يصبح لونه متموجًا وأحمرًا - افحص بعناية لحم الخنزير المقدد بحثًا عن "بقع باردة" حيث قد لا يتم طهي لحم الخنزير المقدد جيدًا. إذا كنت تتناول بقايا لحم الخنزير المقدد ، فيجب طبخه على درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت قبل تناولها. يجب عليك أيضًا ممارسة ممارسات آمنة لتناول الطعام ، مثل فصل لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ عن الخضروات والأطعمة المطبوخة الجاهزة للأكل وغسل يديك جيدًا قبل وبعد تناول لحم الخنزير المقدد. والخبر السار هو أن لحم الخنزير المقدد يحتوي على معدن يسمى الكولين ، والذي يمكن أن يساعد على نمو دماغ طفلك ، وفقًا لـ "Mail Online". لهذا السبب ، قد يكون لحم الخنزير المقدد المطبوخ جيدًا مفيدًا.
الأعراض
نترات الصوديوم
ومن الشواغل الأخرى المحيطة بتناول لحم الخنزير المقدد أنه يتم علاجه بنترات الصوديوم ، وهي مادة مرتبطة بالحالة المسببة للسرطان ، وفقًا لصحيفة سوتر الصحية. من الممكن شراء لحم الخنزير المقدد الذي لم يتم علاجه بنترات الصوديوم. ابحث عن علامات مثل "خالي من النترات" أو "خالي من النتريت" واستمر في طهي منتجات لحم الخنزير المقدد جيدًا.
