قد يكون عصير الطماطم أحد المكونات الأكثر بروزًا في عصير كلاماتو ، ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الصحة في هذا المشروب اللذيذ. غالبًا ما يتم استخدامه كخلاط للمشروبات الشعبية الشهيرة ، بما في ذلك Michelado ، وهو كوكتيل بيرة ، يحتوي هذا العصير الرائع على سكر مضاف و طن من الصوديوم. مثل الكوكتيلات الخاصة بك ، من الأفضل شرب هذا العصير باعتدال.
تلميح
مقارنة بخيارات عصير الخضار الأخرى ، فإن عصير كلاماتو قد لا يكون الخيار الأكثر صحة. غني بالصوديوم ومصدر للسكر المضاف.
ما هو عصير كلاماتو؟
في حال لم تستطع تخمين الاسم ، فإن عصير كلاماتو هو مزيج من عصير الطماطم والبطلينوس مع التوابل المضافة للنكهة. وفقًا لموقع Clamato الرسمي ، تم تطوير العصير اللذيذ في أواخر الستينيات كمشروب منعش يفضله المزارعون في كاليفورنيا.
على الرغم من أصوله ، لم يجد كلاماتو شعبية كبيرة في الولايات المتحدة ، لكن المكسيكيين والكنديين يتمتعون بالعصير كمزيج من الكوكتيلات اللذيذة.
بالإضافة إلى النكهة الأصلية ، يمكنك العثور على نكهات Picante و Limon و Preparado من عصير Clamato. نظرًا لوجود المحار أو المرق في Clamato ، إذا كنت تتبع أسلوب حياة نباتي أو نباتي ، فقد ترغب في طلب أن تكون مصنوعًا من ميشلادو مع عصير نباتي مختلف.
ما هو في عصير كلاماتو؟
إذا كنت تشاهد كمية السكر المضافة ، أو لا تستطيع تحمل الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، فقد ترغب في إلقاء نظرة جيدة على قائمة مكونات Clamato قبل أن ترفع مجموعة من Bloody Caesar ، إصدار Clamato من Bloody مريم.
بنفس الترتيب الذي يظهر به على الملصق ، يحتوي شراب Clamato الأصلي على:
- ماء
- تركز الطماطم
- الغلوتامات أحادية الصوديوم
- ملح
- حمض الستريك
- توابل
- مسحوق البصل والثوم
- حمض الاسكوربيك
- حساء البطلينوس المجفف
- خل
- نكاهات طبيعيه
- الفلفل الحار الأحمر
تتطلب إدارة الغذاء والدواء وضع المكونات الموجودة على ملصق الطعام حسب الترتيب. هذا يعني أنه بعد الماء وعصير الطماطم ، يحتوي Clamato على كمية كبيرة من السكر المضاف في شكل شراب الذرة عالي الفركتوز ، والذي قد تجده مفاجئًا بعض الشيء ، بالنظر إلى الطبيعة اللذيذة للمشروبات.
وفقًا لمراجعة صدرت عام 2013 في مجلة Advances in Nutrition ، زاد استهلاك السكر في الولايات المتحدة بمقدار 40 ضعفًا منذ الثورة الأمريكية ، مع زيادة كبيرة على مدار الخمسين عامًا الماضية أو ما يقارب ذلك بسبب زيادة استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر.
لقد وجدت العديد من الدراسات وجود علاقة بين وباء السمنة وزيادة المشروبات السكرية ، وبشكل أكثر تحديداً ، المشروبات المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز. وفقًا لمؤلفي هذا الاستعراض ، فإن شراب الذرة عالي الفركتوز يزيد من إنتاج الدهون في الجسم.
حقائق كلاماتو الغذائية
على الرغم من كونه مصدرًا للسكر المضاف ، إلا أن شراب كلاماتو قليل السعرات الحرارية والخالي من الدهون ، ولكنه ليس مصدرًا جيدًا للبروتين أو أي فيتامينات أو معادن. تشمل حقائق التغذية Clamato في 8 أوقية من أي نكهة:
- 60 سعرة حرارية
- صفر الدهون
- 790 إلى 820 ملليغرام من الصوديوم
- 12 إلى 13 غراما من الكربوهيدرات
- 11 غرام من السكر
- 1 غرام من البروتين
- 4 إلى 8 في المئة من القيمة اليومية (DV) لفيتامين أ
- 4 في المئة DV لفيتامين C
توفر نكهة Preparado أيضًا 2 بالمائة من DV للحديد ، بينما تحتوي نكهة Picante على 1 غرام من الألياف.
بعض فيتامين أ و ج
رغم أن مصدر Clamato ليس مصدرًا مهمًا للفيتامينات A أو C ، إلا أنه يمكن أن يساعدك على الاقتراب من احتياجاتك اليومية.
فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري للتكاثر ، وصحة المناعة والتواصل من خلية إلى أخرى. كما أنه ضروري للبصر لأنه لا يمكنك صنع رودوبسين ، وهو البروتين المسؤول عن امتصاص الضوء في عينيك ، بدونه. يبلغ معدل DV الخاص بفيتامين A 5000 وحدة دولية (IU) يوميًا. لمنظور ، يوفر كوب من 8 أوقية من عصير الطماطم المعلبة أكثر من 20 في المئة من DV ، في حين أن نفس الحصة من Clamato يوفر أقل من 10 في المئة.
فيتامين (ج) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، مما يعني أنك بحاجة إلى إمدادات منتظمة من هذا الفيتامين كل يوم لأن جسمك لا يستطيع تخزينه. يساعد هذا المغذيات الأساسية جسمك على إنتاج الكولاجين والناقلات العصبية والكارنيتين. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة يحمي خلاياك من أضرار الجذور الحرة ، وقد يساعد في منع الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. تبلغ نسبة قرص الفيديو الرقمي الخاص بفيتامين C 60 ملليغرام ، وتوفر وجبة واحدة كل 8 أوقية من Clamato أقل من 3 ملليغرام.
احترس من الصوديوم
مع حوالي 800 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة ، Clamato هو مشروب عالي الصوديوم. يستهلك الأمريكيون بالفعل الكثير من الصوديوم ، حيث يبلغ متوسطهم حوالي 3400 ملليغرام في اليوم ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA). تناول كميات كبيرة من الصوديوم يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
من أجل صحة أفضل ، يوصي AHA بالحفاظ على كمية الصوديوم اليومية إلى 1500 ملليغرام يوميًا. تستهلك حصة واحدة من مشروب Clamato أكثر من نصف التوصية اليومية. على عكس V8 عصير ، Clamato غير متوفر في نسخة منخفضة الصوديوم.
Clamato Juice vs.
إذا كنت تبحث عن عصير نباتي صحي ، فإن عصير الخضار V8 يجعله خيارًا أفضل من عصير كلاماتو. على عكس Clamato ، لا يحتوي عصير الخضار V8 على أي سكر مضاف ، وتشمل قائمة المكونات عصير معاد الطماطم والجزر والكرفس والبنجر والبقدونس والخضروات الصحية الأخرى.
تمتد فوائد عصير V8 أيضًا إلى محتواه من المغذيات الدقيقة. يلتقي كوب واحد من V8 الأصلي بنسبة 20 بالمائة من DV للفيتامين A و 80 بالمائة من DV للفيتامين C. ومع ذلك ، يعتبر عصير الخضار V8 مصدرًا للصوديوم ، على الرغم من أنه يحتوي على 640 ملليغرام لكل وجبة ، وليس سيئًا مثل Clamato. لكن V8 منخفض الصوديوم يحتوي فقط على 140 ملليغرام من الصوديوم لكل 8 أونصات.
حذار من الغلوتامات أحادية الصوديوم
الغلوتامات أحادية الصوديوم عبارة عن مُحسِّن للنكهات يُضاف إلى عدد من الأطعمة ، ووفقًا لإدارة الأغذية والعقاقير ، يُعترف عمومًا أنها آمنة. ومع ذلك ، يدعي الكثير من الناس أنهم يعانون من آثار ضارة عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم التي يطلق عليها اسم المطعم الصيني متلازمة.
تشمل الأعراض الشائعة:
- الصداع
- الغثيان أو القيء
- تدفق مائى - صرف
- التعرق
- ألم في الصدر
على الرغم من العديد من الادعاءات القصصية حول ردود الفعل على الغلوتامات أحادية الصوديوم ، فشل الباحثون في إيجاد صلة مباشرة بين الغلوتامات أحادية الصوديوم والأعراض المختلفة.
ومع ذلك ، إذا كنت تعتقد أن لديك مشاكل التسامح مع MSG ، فقد ترغب في الابتعاد عن عصير Clamato لمنع حدوث رد فعل. MSG هو العنصر الرابع المدرج على الملصق ، تحت شراب الذرة عالي الفركتوز.
