الخروج لتناول الطعام الصيني؟ إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فإن الحالة لا تعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بأذواق الطعام الصيني الحلو والحامض. هذا يعني أنك يجب أن تخطط خطة وجبة السكري الصينية بعناية.
تلميح
للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، الكربوهيدرات ليست دائما العدو الوحيد. وفقًا لمايو كلينك ، تشمل الحالات الثانوية لمرض السكري أمراض القلب وتلف الكلى ، مما يجعل العمل مع طبيبك أكثر أهمية من أي وقت مضى لوضع خطة وجبات فردية.
التخطيط من قبل لوحة
يقترح البرنامج الوطني لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في مرض السكري أن تقوم بدراسة الخيارات أولاً ، قبل أن تضيف أي شيء إلى صحنك من قائمة البوفيه أو اختيارات القائمة. وبهذه الطريقة ، يمكنك ملء طبقك بالتوازن الصحيح للمواد الغذائية.
تهدف إلى ملء نصف طبق عشاء قياسي مع الخضروات غير الفوضوية. على الجانب الآخر ، خطط لربع الصفيحة لتناولها مع بروتين هزيل. يمكن للربع المتبقي أن يحمل الخضروات النشوية أو الحبوب ، ويفضل أن يكون كربوهيدراتًا معقدًا مثل الأرز البني أو شعرية الحنطة السوداء أو الذرة.
بالطبع ، تمزج العديد من وجبات المطعم الصيني الكلاسيكي البروتينات مع الخضار والنشويات. إذا كان الأمر كذلك ، فلا يزال بإمكانك تقدير نسبتك المثالية. يمكن للدجاج والبروكلي تناول ثلاثة أرباع طبقك ، على سبيل المثال ، بينما تغطى قطعة من الأرز الوجبة. أو املأ نصف طبقك بطبق الروبيان والأرز والجانب الآخر بمجموعات الخضروات مثل السبانخ والفطر الصيني والبازلاء الثلجية وكستناء الماء ، أو مبلغ تشوي.
خطة وجبة السكري الصينية
بشكل عام ، فإن الدجاج والمأكولات البحرية وشرائح اللحم الخالية من الدهون والمقبلات التي تعتمد على التوفو هي خيارات أفضل من تلك التي تحتوي على لحم الخنزير أو البط أو اللحم البقري ، طبقًا لتوصيات جمعية السكري الأمريكية لتناول الطعام في آسيا. يجب تجنب البروتينات المخبوزة والمقلية ، لصالح الأطباق على البخار أو المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي تجنب مقبلات غارقة في الصلصات الحلوة أو صلصة جراد البحر أو صلصة الصويا.
الكربوهيدرات المعقدة هي الخيار الأفضل للطبق الجانبي النشوي أو مكون نشا الطبق الرئيسي ، كلما كان ذلك ممكنًا. ابحث عن الأرز البني ، والشعرية ، والبطاطا الحلوة ، والفاصوليا أو الذرة ، مع إبقاء الأجزاء صغيرة. اختر الجوانب التي تم طهيها على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة ، مثل الأرز المطهو على البخار ، بدلاً من تلك المقلية أو المقلية بالزيت الثقيل.
غالبًا ما تكون الجوانب الإضافية للخضروات سلاحًا سريًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري عند تناول الطعام بالخارج ، كما يشير هارفارد هيلث للنشر. غالبًا ما تكون أكثر لذة مما كان متوقعًا ، وترضي آلام الجوع لديك ، وهذا بدوره يمنع الإفراط في تناول الأطعمة الغنية أو الحلوة أو المالحة.
تحرير الإضافات الخاصة بك
تكمن مخاطر الدهون والصوديوم في العديد من المقبلات الكلاسيكية في القوائم الصينية. تسرد جمعية القلب الأمريكية (AHA) اقتراحات لتناول طعام صحي في المطاعم الصينية التي تساعد الأشخاص الذين يعانون من مجموعة من الحالات ، بما في ذلك مرض السكري. يقترح AHA اختيار الحساء الساخن والحامض بدلاً من حساء بيض الصوديوم العالي.
طلب حساء فطيرة باللحم هو خيار ذكي آخر. يمكنك أيضا تخطي الحساء ، بطبيعة الحال. ومع ذلك ، فإن تحديق وجبتك بوعاء من الحساء الفاتح هو وسيلة مفيدة لتهدئة شهيتك حتى تجعل خيارات الطعام أكثر حكمة لبقية الوجبة.
يقضم مقلي المقلية إغراء الكلاسيكية في المطاعم الصينية ، من eggrolls إلى الأطباق المجانية من الكعك المقلي متموج وصلصة الحلو الحلو. لا تتناسب أي من هذه الأطباق المالحة عالية الكربوهيدرات مع خطة وجبة السكري الصينية. بدلاً من ذلك ، اختر طبقًا مثل الزلابية على البخار إذا كنت لا تستطيع انتظار الطبق الرئيسي.
تجنب الكوكتيلات الاستوائية ، والتي غالبا ما تكون مصنوعة من شراب الفواكه والحليب جوز الهند. اختر الماء أو الصودا أو على الأقل كوكتيل غير محلى.
يمكن للحلويات أيضًا أن تهب جهاز التحكم في الجلوكوز خارج الماء ، حتى لو كنت مهتمًا بأطباقك الرئيسية. تعد الآيس كريم المقلي خيارًا سيئًا ، كما هو الحال مع الأرز الحلو والحلويات الحلوة التي ستجدها في العديد من المطاعم الصينية. إذا كان لديك حلوى ، فاختر الفواكه الطازجة. يمكنك عادة العثور على خيارات الفاكهة الموسمية في المطاعم الصينية ، والتي يتم إعدادها ببساطة وترتيبها بشكل جذاب.
