بينما لا تفكر عادة في المحليات كأطعمة للحمية ، قد يكون العسل استثناءً. تمت دراسة العسل جيدًا لفوائده الصحية ، بما في ذلك خصائصه المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة ، والتي تعمل على حماية خلاياك من التلف ومنع حدوث طفرات جينية. هناك بعض الأدلة الأولية التي تشير إلى أن العسل قد يساعد في تخفيف الوزن عند استخدامه بدلاً من سكر المائدة. ومع ذلك ، لا يزال العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر مضافًا ، لذا يجب أن تتناوله باعتدال.
السعرات الحرارية في العسل
عند 64 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة ، العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. هذا هو حوالي 5 في المئة من السعرات الحرارية في نظام غذائي لفقدان الوزن بقوة 1200 سعرة حرارية و 3 إلى 4 في المئة من بدل السعرات الحرارية اليومية في نظام غذائي من 1500 سعرة حرارية إلى 1800 سعر حراري. كما أنها أعلى قليلاً من السعرات الحرارية في السكر ، والتي تحتوي على 45 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
على الرغم من أن السعرات الحرارية في العسل قد لا تشبه كثيرًا من ميزانيتك اليومية من السعرات الحرارية ، إلا أنها قد تتضاعف سريعًا إذا كنت تتناول عدة حصص على مدار اليوم ، وبالطبع ، من غير المرجح أن تملأ وجبة واحدة ملعقة كبيرة. تأكد من قياس حجم الجزء الخاص بك عندما تستمتع بالعسل كجزء من نظامك الغذائي لفقدان الوزن حتى لا تأكل دون قصد.
تأثير العسل المحتمل على الجوع
قد يقدم العسل بعض فوائد فقدان الوزن بسبب تأثيره على الجوع ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 ونشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية. قارن مؤلفو الدراسة آثار العسل والسكر على النساء الأصحاء ، ووجدوا أن العسل كان له تأثير أقل على سكر الدم مقارنةً بسكر المائدة العادي. هذا أمر مهم في التحكم في شهيتك ، لأن التقلبات السريعة في مستويات السكر في الدم يمكن أن تؤدي إلى الجوع ، حتى لو كنت لا تحتاج حقًا إلى المزيد من الطعام.
ومع ذلك ، فإنه ليس من الواضح حتى الآن بالضبط كيف يعمل. ولأن آثار العسل على الجوع لم تدرس بعد على نطاق واسع ، فمن السابق لأوانه الاعتماد على العسل باعتباره رصاصة سحرية لتقليل شهيتك.
دليل على العسل وفقدان الوزن
هناك أيضًا بعض الأدلة الأولية المبكرة التي تربط العسل مباشرة بفقدان الوزن بشكل أفضل إذا كنت تستخدمه بدلاً من السكر العادي. قارنت إحدى الدراسات التي صدرت عام 2011 من مجلة Nutrition Researched ، آثار العسل والسكر على السمنة لدى الفئران. وجد مؤلفو الدراسة أن الفئران التي تناولت العسل أكلت خلال النهار أقل من الفئران التي تناولت السكر ، وأنها اكتسبت وزنا أقل وأقل من الدهون في الجسم من الفئران التي تغذت على السكر. وجدت دراسة صغيرة أجريت على أشخاص ، ونشرت في مجلة Scientific World Journal في عام 2008 ، أن العسل تسبب في فقدان الوزن وفقدان الدهون مقارنة بسكر المائدة.
في حين أن هذه النتائج واعدة ، إلا أنها نظرت فقط في فوائد تناول العسل بدلاً من سكر المائدة. إذا كنت تتبع حمية منخفضة السكر بالفعل ، فقد لا يقدم العسل أي فوائد.
نصائح واعتبارات
على الرغم من أن للعسل بعض فوائد إنقاص الوزن مقارنة بالسكر ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى ممارسة الاعتدال. لا يزال العسل يعتبر نوعًا من السكر المُضاف ، ويجب عليك تحديد كمية السكر المُضاف إلى 9 ملاعق صغيرة يوميًا للرجال أو 6 ملاعق صغيرة للنساء ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. إذا تجاوزت الحد اليومي المضاف للسكر ، فسوف تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة الوزن.
إذا كنت تشرب حاليًا المشروبات السكرية وتناول الأطعمة السكرية ، فقد يساعدك التحول إلى الإصدارات المصنوعة من العسل على إنقاص وزنك. لكن الأهم من ذلك ، يجب عليك الحد من تناولك الكلي للسكر ، إما عن طريق تقليل كمية الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر ، أو تقليل السكر المستخدم في صنعها تدريجياً - لتقليل استهلاكك من السكر المضاف واستهلاك سعرات حرارية أقل. استخدم العسل بشكل بسيط في الأطعمة الصديقة للحمية ، على سبيل المثال ، كإضافة إلى صلصة سلطة محلية الصنع ، أو رطب قليلاً على دقيق الشوفان أو استخدم لتحلية الشاي بشكل متواضع.
