بذور الشمر الكاملة ، والشاي العشبي المصنوع منها ، لها تاريخ طويل من الاستخدام الطبي والطهي. يتم استخدامها لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وتعزيز التمريض ، وكذلك لإضفاء نكهة عرق السوس على أطباق لذيذة. ولكن حتى لو كنت تسعى للحصول على فوائد بذور الشمر ، هل يجب أن تخطط للحد منها؟
تلميح
الآثار الجانبية للبذور الشمر خطيرة ليست شائعة. لكن بعض الناس قد يعانون من الحساسية أو غيرها من الآثار الجانبية.
فهم الآثار الجانبية لبذور الشمر
كما هو الحال مع المكونات الأخرى ، وخاصة تلك التي لها استخدامات طبية وطهي ، تم إجراء بحث حول فوائد بذور الشمر والعديد من عيوب بذور الشمر. فيما يتعلق بالآثار الجانبية المحتملة لبذور الشمر ، فهي تشمل:
- قلق المسرطنة: فحص استعراض نُشر في دورية حوليات الطب التكميلي والبديل (ACAM) في نوفمبر 2018 مركبًا موجودًا في بذور الشمر ، والمعروف باسم استراغول ، كمسرطن محتمل. لدى وكالة الطب الأوروبية إرشادات حول الكميات الآمنة من استروج في بذور الشمر ، بالنظر إلى أن المركب الطبيعي يمكن أن يتقلب داخل نبات الشمر وبذوره. معظم الناس لا تتجاوز الكمية المأمونة من الاستروجين من خلال استهلاك الشمر ، وفقا ل ACAM. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا تكون الدراسات التي أجريت على الفئران التي تسببت فيها أورام الكبد بسبب استروجة نقية ذات صلة ، لأن البشر يبدو أنهم يستقلبون المركب بسرعة أكبر. إذا كنت تستخدم بذور الشمر بكثرة ، فقد يكون سؤال طبيبك عن المشكلة أمرًا ذا صلة ، اعتمادًا على تاريخك الطبي.
- إفرازات الحلمة: يمكن أن تعاني النساء والرجال وحتى الأطفال من حالة تُعرف باسم المجرة ، والتي تتسبب في تسرب مادة حليبية من حلماتهم. يُنظر إلى تحفيز إنتاج الحليب على أنه واحد من العديد من فوائد الشمر للأمهات المرضعات ، وهذا هو السبب في أنه مدرج في بعض خلطات شاي الرضاعة. لكن التفاعل الهرموني المماثل من تناول كميات كبيرة من البذور يمكن أن يصبح عيبًا غير مرغوب فيه لبذور الشمر.
- حساسية الشمس: إذا كنت تتناول بذرة الشمر بانتظام ، فقد تكون أكثر عرضة للحروق إذا كنت لا ترتدي واقيًا من الشمس في ظروف ساطعة ، أو إذا زرت سرير دباغة.
- التفاعلات الدوائية: نظرًا لأن الأعشاب والتوابل لا تخضع للتنظيم من قبل إدارة الغذاء والدواء ، فليس هناك الكثير من تحذيرات الوكالة الحكومية الرسمية بشأن تفاعلات الدواء مع بذور الشمر. تشير قاعدة البيانات الدوائية Drugs.com إلى أن النساء اللائي يتناولن حبوب منع الحمل يستخدمن الحذر ، لأن البذور قد تجعل الحبوب أقل فعالية. تشمل التفاعلات المحتملة الأخرى للأدوية عقار تاموكسيفين ، وهو عقار لعلاج سرطان الثدي ، وسيبروفلوكساسين ، وهو مضاد حيوي.
: شاي الأعشاب التي قلوية
تحذير
كما هو الحال مع أي أعشاب أو بذور تستخدمها بكميات كبيرة ، من المهم استخدام مورد موثوق به والانتباه إلى أي عمليات سحب. في عام 2019 ، أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير تحذيراً من أن مورد الأعشاب على الإنترنت يتذكر مشتريات بذور الشمر الأخيرة. وجد المورد أن الكثير من البذور قد تكون مصابة بالسالمونيلا.
هل تشعر بوخز؟
بعض الناس لديهم حساسية من بذور الشمر ، دون أن يدركوا أن أعراض الحساسية لديهم - أو أن الشمر قد يكون السبب. بالنسبة للأعشاب والتوابل ، فإن الحساسية الأكثر شيوعًا هي في فمك وأنفك. إذا شعرت تجاويف الأنف أو الجيوب الأنفية في كثير من الأحيان بحكة ، فاحفظي دفتر يوميات للطعام لتحديد ما إذا كانت بذور الشمر أو المكونات الأخرى التي تستهلكها غالبًا ما تكون السبب في ذلك. تسري نفس الاحتياطات إذا شعرت بالوخز أو التنميل على لسانك وفي فمك أو في حالة تضخم شفتيك.
وفقًا لمايو كلينك ، تظهر الشمر في فئتين من المواد المثيرة للحساسية ، كلاهما مرتبطان بلقاح. الأول هو عائلة البتولا ، التي تضم الأعشاب والتوابل الأخرى التي يتم تجميعها بشكل شائع مع اليانسون والبقدونس والكزبرة والكراوية - بالإضافة إلى بعض الفواكه والمكسرات والخضروات الجذرية. المجموعة الثانية هي عائلة mugwort ، التي تضم الشمر والأعشاب والتوابل المماثلة ، إلى جانب الخضروات الصليبية والثوم والبصل وبعض الفواكه.
: طفح جلدي من الفواكه والخضروات
جنبا إلى جنب مع تورم ووخز حول الفم والوجه ، يمكن أن تشمل أعراض الحساسية الغذائية الإضافية خلايا النحل في أجزاء أخرى من الجسم ، واضطراب في المعدة والصفير. قد تصبح أيضًا أكثر حساسية لأشعة الشمس. تتراوح الأعراض الحادة بين الإغماء وانخفاض حاد في ضغط الدم. بالنسبة إلى ردود الفعل الشديدة ، من المهم السعي للحصول على مساعدة طبية فورية.
إذا كانت أعراضك خفيفة وكنت تشك في أن بذور الشمر هي السبب ، فإن الطهي قد يخفف من أعراض حساسية حبوب اللقاح ، كما تلاحظ عيادة مايو. بدلاً من قذف بذور الشمر النيئة في صلصة السلطة أو ينتشر الجبن ، جرب إضافتها إلى الأطباق المطبوخة مثل الحساء والكاري والكعك اللذيذ. بدلاً من ذلك ، قد يؤدي أيضًا تحميص البذور في الفرن أو على مقلاة مصنوعة من الحديد المسبوك ، قبل إضافتها إلى أطباقك غير المطهية ، إلى تخفيف استجابات الحساسية الخفيفة.
