المحار هو شكل من أشكال المحار ذي الصدفتين التي يتم صيدها إما برية أو مستزرعة على طول ساحل المحيط. غالبًا ما يتم تحضيره بالبخار ، بلحم بلحوم حلو ، مالح ومضطّط قليلاً غني بالسعرات الحرارية ، أساسًا من البروتين.
سعرات حراريه
تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن 20 حيوانًا صغيرًا يحتوي على 281 سعرة حرارية. من هذه الوجبة ، تشكل البروتينات 206 سعرة حرارية. الكربوهيدرات توفر حوالي 40 سعرة حرارية والدهون تحتوي على 35 سعرة حرارية.
إجمالي السعرات الحرارية
يمكن أن يخدم نفس حجم الجزء من المحار المطهو على البخار حوالي 14 بالمائة من السعرات الحرارية الموصى بها يوميًا للشخص البالغ بناءً على 2000 سعر حراري يوميًا.
المكونات
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يبلغ وزن 20 حيوانًا صغيرًا 190 جرامًا. من تلك الوجبة ، 49 غرام عبارة عن بروتين ، و 10 غرام عبارة عن كربوهيدرات و 4 غرام دهون. يتكون الباقي من مادة قابلة للهضم وعناصر مغذية أخرى وماء.
العناصر الغذائية
يحتوي المحار على العديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين A ، B6 ، B12 ، C ، الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض الفوليك والبانتوثنيك. المعادن الغذائية ، مثل الحديد والكالسيوم والنحاس والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك ، وتتوفر أيضا من المحار.
