كالزونيس ليس طعامًا صحيًا تمامًا ، خاصة إذا كانت محشوة باللحوم وكميات كبيرة من الجبن. يستخدم كالزون عادةً نفس كمية عجينة البيتزا التي تستخدمها قشرة البيتزا وتهدف إلى خدمة أربعة أشخاص. إن تناول كالزوني كامل قد يعني تناول أكثر من السعرات الحرارية الموصى بها لهذا اليوم.
ببروني أو لحم الخنزير كالزونيس
يحتوي الكالزون المصنوع من 13.8 أونصة من عجينة البيتزا ، و 2 كوب من جبن الموزاريلا ، و 3 أوقية ونصف من جبن الماعز و 2 أونصة من بروسسيوتو على 601 سعرة حرارية لكل وجبة ، أو 2،404 سعرة حرارية لكالزوني بالكامل. إن صنع كالزوني الخاص بك مع 14 أونصة من العجين ، و 4 أونصات من البروفولون ، و 8 أونصات من لحم الخنزير والقليل من الخردل والحبوب الخشنة للحصول على نكهة إضافية يؤدي إلى طبق يحتوي على 459 سعرة حرارية لكل وجبة ، أو 1836 سعرة حرارية لكالزوني بأكمله. استخدم 10 أوقية من عجينة البيتزا ، صلصة المارينارا ، أوقية بيبروني وكوب من الموزاريلا والريكوتا المقشوفة جزئيًا ، وسيحصل كالزون على 425 سعرة حرارية لكل وجبة ، أو ما مجموعه 1700 سعرة حرارية.
النقانق كالزونيس
كالزونات السجق متشابهة في السعرات الحرارية مع كالزونات اللحم الأخرى. يمكنك صنع كالزوني من النقانق مع 13.8 أونصة من عجينة البيتزا ، 1/2 كوب من جبن الموزاريلا متعدد الدسم ، كوب من الريكوتا الدسم الجزئي ، 3 أونصات من سجق الدجاج الإيطالي ، البازلاء وصلصة المارينارا مقابل 485 سعرة حرارية لكل وجبة ، أو 1940 سعرة حرارية لكل كالزوني.
كالزونيس النباتي
قد تكون الكالونات النباتية في السعرات الحرارية أقل من السعرات الحرارية للحوم ، ولكن فقط إذا لم يتم تحميلها بالجبن. يحتوي الكالزون المصنوع من 13.8 أونصة من العجين ، والفطر ، والسبانخ ، والتوابل ، وربع كوب من الحليب كامل الدسم و 5 ملاعق كبيرة من البارميزان و 1 1/2 كوب من فونتينا على 522 سعرة حرارية لكل وجبة ، أو 2088 سعرة حرارية لكل كالزون. إن صنع كالزوني الخاص بك بعشرة أوقية من عجينة البيتزا والسبانخ وصلصة المارينارا والتوابل وكوب من كل موزاريلا وريكوتا جزء من الريكوتا يمنحك طبقًا يحتوي على 400 سعرة حرارية لكل وجبة ، أي ما يعادل 1600 لكل كالزوني.
جعل كالزونيس أكثر صحة
استعملي اللحوم الأقل حجمًا وقم بتقليص الكمية التي تستخدمها أو قطع اللحم تمامًا واستبدله بالكثير من الخضار واستخدم الجبن قليل الدسم وأقل منه واستخدم عجين القمح الكامل لصنع كالزون الخاص بك وسيصبح الطبق الناتج أقل في الدهون والسعرات الحرارية والأعلى في الألياف ، مما يجعلها خيارا أكثر صحة. تجنب استخدام اللحوم المصنعة ، والحد من كمية الجبن والتحقق من الملصقات حقائق التغذية على المكونات الأخرى للعثور على تلك التي تحتوي على أقل الصوديوم. خلاف ذلك ، قد تحتوي calzone على قيمة يوم كامل من الصوديوم. يمكنك إنهاء وجبتك مع سلطة جانبية ، حيث ستظل بحاجة إلى مشاهدة حجم الوجبات وتجنب تناول الكالزوني بأكمله.
