أصبح الأرز البني بطعمه المكسو وملمسه العصري عنصرا أساسيا في العديد من المطابخ الأمريكية. لم يعد الأمر مجرد عشاق الطعام الصحي. المعروف أيضًا باسم الأرز الكامل الحبوب ، لا يتم طحن الأرز البني ، وبالتالي يتم الاحتفاظ بالنخالة وجراثيم الحبوب. أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف الغذائية من الأرز الأبيض المكرر ، ويمكن أن يكون الألياف أحد أسباب الانتفاخ.
محتوى الألياف الغذائية
الأرز البني ، كحبة كاملة ، غني بالألياف الغذائية بشكل طبيعي. تحتوي كوب واحد من الأرز البني المطبوخ على 3.5 جرام من الألياف الغذائية ، أي ما بين 9.2 و 14 بالمائة من كمية الألياف اليومية الموصى بها والتي تتراوح من 25 إلى 38 جرام. يمكن للألياف الغذائية أن تسبب الغاز ، خاصة إذا كنت تأكل كثيرًا في فترة زمنية قصيرة ، أو إذا قمت بزيادة تناولك للألياف بشكل مفاجئ. لتقليل خطر الغاز من زيادة استهلاك الألياف ، أضف الأرز البني إلى نظامك الغذائي تدريجياً.
الكربوهيدرات قد تنتج الغاز
يتم إنتاج الغاز بشكل طبيعي أثناء العملية الهضمية ، خاصةً مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل الأرز البني والحبوب الكاملة الأخرى. تحتوي كوب واحد من الأرز البني المطبوخ على حوالي 45 جرام من الكربوهيدرات. إذا لم تكن معتادًا على تناول الأرز البني والحبوب الكاملة الأخرى ، فقد يكون الجهاز الهضمي غير مستعد لهضم هذه الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات.
راقب كيف تأكل
ابتلاع الهواء شائع أثناء عملية الأكل والمضغ. ولكن إذا كنت تستهلك كمية كبيرة من الهواء أثناء تناولك الطعام ، فقد يتسبب ذلك في تطور كمية إضافية من الغازات في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى الشعور بالنفخ. بمضغ الأرز البني جيدًا ، ستشجع الهضم الصحي ، وكذلك تقلل من كمية الهواء التي تبتلعها أثناء الأكل.
أسباب أخرى للنفخ
وفقًا لمركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني ، فإن الانتفاخ قد يكون علامة على المضاعفات الهضمية الأخرى التي لا تتعلق بإنتاج الكثير من الغازات. يمكن أن ينتج الانتفاخ عن الطريقة التي يمر بها الغاز عبر الجهاز الهضمي ، ولكن يمكن أن يحدث أيضًا بسبب حالات أكثر خطورة ، مثل انسداد الأمعاء أو سرطان القولون. النفخ هو أيضًا أحد أعراض متلازمة القولون العصبي ، وهو اضطراب وظيفي ينتج عن كيفية عمل الجهاز الهضمي. إذا كنت تعاني من الانتفاخ عند تناول الأرز البني ، فتحدث إلى طبيبك للتأكد من أن الحالة الطبية ليست هي السبب.
