النبيذ الأحمر يسبب الصداع في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية بحيث يكون للشرط اسم خاص به: RWH أو Red Wine Headache. ولكن وفقا لمجلة ييل العلمية ، لا أحد متأكد من سبب حدوث ذلك. قد تساهم عدة مكونات من النبيذ الأحمر في الصداع ، لكن بعض أنواع النبيذ الأبيض تحتوي على نفس المكونات. تستشهد مجلة Yale Scientific بأبحاث تشير إلى أن المحتوى العالي للأمين في بعض أنواع النبيذ قد يكون له علاقة به ، ولكن توجد نظريات أخرى أيضًا.
الخمور منخفضة في الهستامين و Tyramines
الهستامين و tyramines هي الأمينات ، أو المركبات العضوية. وفقا لمقال في وول ستريت جورنال ، الأول يوسع الأوعية الدموية والثاني يحد منها. عندما يكون كلاهما حاضرين في نفس النبيذ ، توجد احتمالات الصداع. النبيذ الأحمر يحتوي على الهستامين في كثير من الأحيان أكثر من النبيذ الأبيض. شاردونيه وسوفيجنون بلان وسوتيرن منخفضة في التيرمين.
الخمور منخفضة في العفص
هناك نظرية أخرى تلقي باللوم على العفص في نوبات الصداع. العفص توفر الجفاف الشائع في النبيذ الأحمر. كما يدفعون الدماغ إلى إطلاق السيروتونين. السيروتونين هو ناقل عصبي "سعيد" ، لكن الكثير منه يمكن أن يسبب الصداع. كلما كان مجفف النبيذ أكثر احتواءًا على العفص ، لتجنب الصداع ، تجنب النبيذ الأحمر ، خاصة الجاف جدًا. النبيذ الأبيض مثل شاردونيه وسوفيجنون بلان وسوتيرن وبرينو جريجيو خيارات جيدة.
الخمور منخفضة في المتجانسات
استشهدت المؤسسة الوطنية للصداع بأن المتجانسات هي سبب الصداع المرتبط بالنبيذ. المتجانسات عبارة عن مواد كيميائية تتكون من عملية التخمير وتتحمل أيضًا المسؤولية عن المخلفات عند شرب الكثير. تحدث في النبيذ الداكن والمشروبات الكحولية في كثير من الأحيان من النبيذ الأبيض والمشروبات الكحولية الصافية.
نصائح
يمكن أن تحتوي أنواع النبيذ من مناطق مختلفة على مستويات مختلفة من العفص والمتجانسات والهيستامين والألياف. على سبيل المثال ، عادة ما تكون نبيذ كاليفورنيا أقل في التيرومينات. وفقًا لفريدريك فريتاج ، عضو مجلس إدارة المؤسسة الوطنية للصداع ، فإن الأشخاص المعرضين لصداع النبيذ يميلون إلى تحسين أدائهم مع النبيذ الأمريكي ، وتحديداً من كاليفورنيا وأوريجون وواشنطن. على الرغم من أن الكثير من الناس يلومون الكبريتات الموجودة عادة في الخمور للحفاظ على مدة الصلاحية ، إلا أن مجلة ييل العلمية تشير إلى أن هذه لا تسبب الصداع. عادة ما يصاب صداع الخمر في غضون 15 دقيقة أو نحو ذلك ، ويجب عدم الخلط بينه وبين صداع الكحول الذي تشعر به في اليوم التالي. صداع الكحول هي نتيجة الإفراط في الانغماس.
