إن ضغط الدم المرتفع يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك الحالات الصحية الخطيرة الأخرى بما في ذلك أمراض الكلى وفقدان الذاكرة وضعف البصر والذبحة الصدرية والسوائل في رئتيك. فقدان الوزن وتقليل الصوديوم في نظامك الغذائي وإضافة البوتاسيوم والألياف يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. توفر السلطات طريقة منخفضة السعرات الحرارية لإثراء نظامك الغذائي بالبوتاسيوم والألياف.
أقل ملح ، المزيد من البوتاسيوم والألياف
تظل سلطة "أفضل" لارتفاع ضغط الدم خاضعة لتفضيلات ذوقك ، ولكن ينبغي أن تشمل الفواكه والخضروات الغنية بالألياف الغنية بالألياف مثل الخرشوف والبطاطا الحلوة والسبانخ والفطر والتوت والفواكه الحمضية والفواكه ذات الجلود الصالحة للأكل أو البذور والبطاطا المخبوزة مع الجلود المرفقة والمكسرات والبذور. تجنب الضمادات المحضرة التي قد تحتوي على الكثير من الصوديوم أو الدهون غير الصحية. بدلًا من استخدام الملح ، قم بتتبيل سلطاتك بالفلفل والريحان والطرخون والقرفة والخردل وغيرها من البهارات بالإضافة إلى البصل والثوم. يجب أن يتضمن الرجال ما يصل إلى 38 جم من الألياف في وجباتهم الغذائية اليومية و 25 غ من النساء. يجب أن يهدف جميع البالغين إلى استهلاك 4،700 ملجم من البوتاسيوم يوميًا.
سلطة الخرشوف والفطر
تحتوي الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة على الألياف ، وتحتوي العديد من الخيارات على كميات كبيرة من البوتاسيوم. يمكنك صنع سلطة تمزج بين قلوب الخرشوف والفطر والفاصوليا الخضراء المتبلة بالثوم والخردل وزيت الزيتون والخل. الموسم مع الطرخون. يحتوي الخرشوف على 595 ملغ من البوتاسيوم لكل كوب واحد. الفاصوليا الخضراء تحتوي على 183 ملغ من البوتاسيوم لكل 1 كوب ، والفطر يحتوي على 220 ملغ من البوتاسيوم لكل 1 كوب.
سلطة فواكه
اصنع سلطة فواكه بصلصة الزبادي. يحتوي الزبادي الخالي من الدسم على 579 ملغ من البوتاسيوم لكل 1 ج. خدمة. اختر من بين الفواكه عالية البوتاسيوم مثل التمور والزبيب والمشمش المعلب والموز والتوت والشمام والبابايا. أما الفواكه الأخرى التي تحتوي على كميات أكثر تواضعا من البوتاسيوم ولكنها غنية بالألياف فتتضمن التوت ، والكمثرى مع الجلد والبرتقال.
سلطة الخضار والفاصوليا
تحتوي البطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة مع الجلود على الكثير من البوتاسيوم - 694 ملغ و 619 على التوالي. يمكنك عمل سلطة بطاطس باستخدام نوع واحد أو كلا النوعين من البطاطا. أضف البروكلي والجزر. اصنع سلطة جنوب غرب مع الفاصوليا السوداء والذرة والأفوكادو والطماطم. تحتوي الكلى والليما والبينتو والفاصوليا البيضاء أيضًا على كميات كبيرة من الألياف والبوتاسيوم. سلطة الفاصوليا مع الحمص والكرفس والبصل.
