تزداد شعبية الغذاء العضوي ، ولكن العثور عليه أكثر تكلفة وأصعب من الأغذية المنتجة تقليديًا. تعد إضافة كمية صغيرة من المنتجات العضوية - خاصة كبديل للمنتجات المزروعة تقليديًا مع مستويات أعلى من بقايا المبيدات - فكرة جيدة. لكن اتباع نظام غذائي جيد التقريب للفواكه غير العضوية والخضروات ومصادر البروتين قليلة الدسم هو خيار اقتصادي وصحي لمعظم المستهلكين.
توفير في التكاليف
العناصر الغذائية غير العضوية عادة ما تكون أرخص من نظيرتها العضوية لأن أساليب الزراعة والنمو تنتج كمية أكبر من الغذاء لكل فدان. هناك حد أدنى من الخسائر بسبب تلف الحشرات وعمر التخزين في كثير من الأحيان. معظم المواد الغذائية المتوفرة في محلات السوبر ماركت ليست معتمدة العضوية والمستهلكون على دراية بهذه العلامات التجارية. نظرًا لأن العلامات التجارية غير العضوية تتسق بشكل موثوق من حيث المذاق والملمس والجودة ، فإن المستهلكين يعرفون ما يمكن توقعه من مشترياتهم وقد يكون هناك هدر أقل.
شراء المحلية
شراء الأغذية المحلية. المواد الغذائية المنتجة بالقرب من المنزل توفر الغاز وتدعم الأعمال الصغيرة. تعتبر أسواق المزارع والتعاونيات الزراعية المدعومة من المجتمع مصدرا جيدا للمستهلكين. الأغذية المتاحة جديدة ومتنوعة. في كثير من الأحيان ، يتم إنتاج اللحوم والإنتاج بطريقة عضوية ولكنها تفتقر إلى الشهادات العضوية المكلفة. نظرًا لأنه لا يتم تخزينه لفترات طويلة من الوقت ، فقد لا تتم معالجة المنتجات التي تزرع في السوق المحلية بمستويات عالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.
الممارسات الزراعية
قد تكون تقنيات الزراعة العضوية أقل ضرراً على البيئة ، لكن الزراعة التقليدية توفر عائدًا أكبر لكل فدان ، مما يقلل من مساحة الأرض اللازمة لزراعة الأغذية. يتم تنظيم استخدام المبيدات الحشرية في المزارع بواسطة وكالة حماية البيئة. مع تزايد القلق بشأن استخدام المبيدات الحشرية ، تقول وكالة حماية البيئة إن تركيزها "بدأ يتحول نحو تعزيز أنظمة إدارة الآفات التي تحمي الصحة والبيئة بشكل أفضل مع تحسين نوعية حياتنا".
التغذية وسلامة الغذاء
بعض المنتجات لديها أقل بقايا المبيدات من غيرها. تنشر مجموعة العمل البيئي قائمة بالفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى وأقل كميات من المخلفات. يوصون بأن يشتري المستهلكون المهتمون بالتكلفة العناصر غير العضوية من قائمة "النظيفة 15" التي تشمل الفاكهة والخضروات ذات الجلود السميكة ، مثل الأناناس والأفوكادو والجريب فروت. قد لا يكون شراء الأغذية العضوية دائمًا هو الخيار الأكثر أمانًا ؛ فرضت وزارة الزراعة الأمريكية غرامة على شركة صينية لإنتاج بطاقات مزورة للشهادات العضوية ، وسببت فاشية E. coli القاتلة في براعم الفاصوليا العضوية.
