يُعرف زيت بذور الكتان على أنه مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصديقة للنباتات ، وهي الدهون الصحية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن قد يكون لها فوائد فقدان الوزن ، أيضا. بعض الأدلة الأولية تشير إلى أن زيت بذور الكتان - عندما يتم استبداله بدهون غذائية أخرى - قد يساعدك على إنقاص وزنك وقد يقدم فوائد صحية خاصة لأولئك الذين يحتاجون إلى فقدان بضعة أرطال. مثل أي زيت ، على الرغم من أن زيت بذور الكتان غني بالسعرات الحرارية. ومع الزيت ، ستفتقد الألياف الغذائية المفيدة الموجودة في بذور الكتان.
الفوائد المحتملة لتخفيف الوزن
وقد وجدت بعض الدراسات الأولية على الحيوانات أن زيت بذور الكتان قد يساعد في التحكم في الوزن. وجدت إحدى الدراسات التي نشرت على الحيوانات في السيتوكين في عام 2012 أن زيت بذور الكتان يساعد في تقليل حجم الخلايا الدهنية لدى الفئران البدينة. كما قلل الزيت المركبات المضادة للالتهابات في الأنسجة الدهنية للجرذان - وهو عامل مهم لفقدان الوزن ، لأن المركبات الالتهابية في دهون البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. تشير إحدى الدراسات الغذائية التي أجريت على أشخاص في البلدان النامية - نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2010 - إلى أن تناول وجبات غذائية أعلى في أحماض أوميجا 3 الدهنية والدهون غير المشبعة الأحادية ، مثل النوع الموجود في الأفوكادو ، قد يساعد محاربة السمنة.
ومع ذلك ، من السابق لأوانه القول ما إذا كانت إضافة زيت بذور الكتان إلى نظامك الغذائي ستجعلك تفقد الوزن. لا تعكس نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات دائمًا كيفية عمل شيء ما لدى الأشخاص ، ولم تدرس الدراسة السكانية الكبيرة في البلدان النامية ما إذا كان التغيير البسيط - مثل تناول زيت بذور الكتان - يحدث فرقًا في فقدان الوزن.
الفوائد الأخرى المرتبطة بالوزن لزيت بذور الكتان
رغم أنه ليس من الواضح ما إذا كان زيت بذور الكتان يجعلك تحرق المزيد من الدهون ، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أنه قد يقدم فوائد صحية إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة. إن زيادة الوزن تزيد من خطر مقاومة الأنسولين - وهي حالة طبية تحدث عندما لا يستطيع الجسم الاستجابة للأنسولين بشكل صحيح. بدون استجابة أنسولين طبيعية ، لا يمكنك التحكم بشكل مناسب في مستويات السكر في دمك ، ويمكن أن تتطور مقاومة الأنسولين لمرض السكري. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، والتي نشرت في مجلة Immunological Investigation في عام 2015 ، أن تناول زيت بذور الكتان قد يخفف من أعراض مقاومة الأنسولين إلى حد ما.
يمكن أن تؤثر السمنة أيضًا على الطريقة التي تعالج بها الخلايا الدهون ، وهي مصدر طاقة مركز لأنسجتك ، بما في ذلك عضلاتك. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، في عدد 2015 من مجلة العلوم الطبية الحيوية والبيئية ، أن زيت بذور الكتان يساعد في تحسين التمثيل الغذائي للدهون لدى الفئران الأم البدناء ، وكذلك في الأطفال حديثي الولادة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لمعرفة ما إذا كان نفس الاستجابة تحدث في البشر.
تناول زيت بذور الكتان لتخفيف الوزن
على الرغم من أن الأبحاث المبكرة تشير إلى أن زيت بذور الكتان قد يساعد في إنقاص الوزن أو قد يعزز صحتك إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، إلا أنك ستحتاج إلى مراقبة حجم الجزء الخاص بك. ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان تحتوي على 124 سعرة حرارية. إذا كنت تقيس حجم الجزء الخاص بك وتنتهي في النهاية بأكل أكثر من ملعقة كبيرة ، فيمكن لهذه السعرات الحرارية الإضافية أن تضيف ما يصل بسرعة ، والتي يمكن أن تعيق فقدان وزنك. استخدم دائمًا ملعقة قياس لضمان حجم الحصة المناسب.
من الأفضل تقديم زيت بذور الكتان الباردة للحفاظ على أحماض أوميغا 3 الدهنية سليمة. استخدمه كقاعدة لضمادات السلطة والصلصات - اجمعها مع عصير الليمون والثوم والريحان والكراث لتضميد النكهة أو الخل الخلوي وإكليل الجبل للحصول على الصلصة الصحية التي تعمل بشكل جيد مع إضافة اللحم البقري العجاف مثل شريحة لحم مشوية يمكنك أيضًا مزج ملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت بذور الكتان في عصائرك لإضافة الثراء والقيمة الغذائية - لكن تأكد من عد السعرات الحرارية.
النظر في بذور الكتان كله بدلا من ذلك
عندما تبحث عن انقاص وزنه ، قد يكون بذور الكتان الكامل خيارًا أفضل من زيت بذور الكتان. سوف تحصل على نفس الأحماض الدهنية الصحية من أوميغا 3 الموجودة في زيت بذور الكتان ، لكنك ستحصل أيضًا على جرعة معتدلة من الألياف - 8 بالمائة من القيمة اليومية لكل ملعقة كبيرة. إضافة الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك يعزز فقدان الوزن. في الواقع ، إن إجراء تغيير بسيط واحد لزيادة كمية الألياف لديك يكفي لمساعدتك على إنقاص وزنك ، وفقًا لتقرير دراسة صادرة عن مجلة حوليات الطب الباطني في فبراير 2015. كما أن بذور الكتان المطحون أقل في السعرات الحرارية من زيت بذور الكتان - 37 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة ، مقارنة بـ 124 سعرة حرارية للزيت. هذا يعني أن بذور الكتان المطحون تشغل مساحة أقل في نظامك الغذائي الذي يسيطر عليه السعرات الحرارية ، مما قد يجعل من السهل خفض السعرات الحرارية التي تحتاجها لفقدان الوزن.
