لم تعد الطيور فقط ، أصبحت البذور مطلقةً بسرعة عندما يتعلق الأمر بتناول طعام صحي. توصف بذور الشيا والكتان والسمسم كقوى غذائية ضرورية للصحة العامة والعافية ، وإلقاء نظرة سريعة على فوائد بذور السمسم يجعل من السهل معرفة السبب.
القوة الغذائية
لا تعد بذور السمسم مصدرًا رائعًا للألياف ، والتي تدعم وظيفة الجهاز الهضمي الصحية ، ولكن هذه البذور كثيفة المغذيات مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد على منع الأمراض ودعم الصحة العامة. أنه يحتوي على فيتامينات ب ، وهي ضرورية لوظيفة الأيض القوية وكذلك الشعر القوي ، الجلد والعضلات ؛ حديد؛ يمنع الكالسيوم ، الذي يدعم العظام الصحية ، هشاشة العظام ويحافظ على وزن صحي ؛ والمغنيسيوم الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم ويحافظ على صحة الغدة الدرقية. بذور السمسم هي أيضا مصدر جيد للبروتين ، وخاصة لأولئك الذين يبحثون عن البروتين النباتي بدلا من البروتين الحيواني.
الفوائد الصحية الأخرى
تقدم بذور السمسم ، المحملة بالفيتامينات والمعادن ، فوائد صحية متعددة تساعد على منع الأمراض وتحسين الظروف الصحية الحالية ، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول في الدم وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل. يحسن الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم الموجود في بذور السمسم من وظائف الرئة ويقوي صحة العظام ويقلل الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التركيز العالي للأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية في البذور على خفض نسبة الكوليسترول المنخفض البروتين الدهني (LDL). هذا يساعد على منع أمراض القلب والسكتات الدماغية.
كميات صغيرة ، مكافآت كبيرة
عندما يتعلق الأمر ببذور السمسم ، يقطع شوط طويل. ومثل المكسرات والأفوكادو ، تعد بذور السمسم مصدرًا رئيسيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تقلل من الالتهابات في الجسم وتشجع على وظيفة الدماغ الصحية ، ولكن الاعتدال هو المفتاح. إن تناول ملعقة أو ملعقتين فقط من الطعام يوميًا يتيح لك جني الفوائد الغذائية من دون السفر إلى الخارج. أولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية يجب عليهم توخي الحذر عند تناول بذور السمسم. إذا حدث أي احمرار أو حكة أو آلام في الجهاز الهضمي من تناول الأطعمة المصنوعة من بذور السمسم ، اطلب من طبيبك إجراء فحص دم واختبار الحساسية.
كيف تأكل بذور السمسم
إن تسلل بذور السمسم إلى وجبات الطعام أمر سهل للغاية ولذيذ. معجون الطحينة ، أحد المكونات الرئيسية في الحمص ، مصنوع من بذور السمسم. ابحث عن عجينة الطحينة في سوق الأطعمة الصحية المحلي الخاص بك وجرب الفروق اللذيذة محلية الصنع وضمادات السلطة. يمكنك أيضا دمج بذور السمسم في العصائر ومزيج الدرب. أو يُزيّن سلطتك أو الخضار المفضلة لديك مع بذور السمسم لتذوق طعمها المقرمش. للحفاظ على صحة البذور قدر الإمكان ، ابحث عن بذور السمسم النيئة أو المحمصة وكن حذراً من البذور المملحة ، لأن الصوديوم الزائد يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
