الاسكالوب البحري ، وهو نوع من الرخويات ، له العديد من الفوائد الغذائية ، بما في ذلك وجود البروتين الهزيل ، والفيتامينات والمعادن المختلفة. إنها تشكل إضافة جيدة لخطة إدارة الوزن ، حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية. يساعد استخدام طريقة قليلة للدهون في الطهي ، مثل الشواء أو الشوي أو التبخير أو التحميص ، على تقليل السعرات الحرارية. لحم هذا المحار حلو ورطب قليلاً ، ويتزاوج جيدًا مع الثوم والبصل والأعشاب.
مصدر قليل الدسم للبروتين
أحد الفوائد الرئيسية لأسقلوب البحر هو البروتين قليل الدسم الذي يقدمونه. يمنحك تناول 3 أونصات من الأسقلوب المطهو على البخار 18 غراما من البروتين ، مع أقل من 1 غرام من الدهون و 94 سعرة حرارية فقط. يحتاج جسمك إلى أحماض أمينية من البروتين للحفاظ على كتلة العضلات والأنسجة الصحية وسوائل الجسم. اختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون قد يساعد أيضًا في منع الإفراط في السعرات الحرارية ومستوى الكوليسترول المرتفع.
فيتامين B12 الغنية
فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء موجود في لحم الأسقلوب. توفر الحصة 3 أوقية من الاسكالوب 1.8 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، وهو ما يمثل 75 في المائة من الكمية التي يحتاجها البالغون في اليوم. يعتمد جسمك على B12 لتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتوليف الحمض النووي ، والوظيفة العصبية المناسبة ، واستقلاب الدهون والبروتين ، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية. يساعدك تناول أسقلوب البحر على تلبية احتياجاتك اليومية من B12 ويمنع أعراض النقص مثل فقر الدم والتعب والاكتئاب ومشاكل في الذاكرة.
اللوازم المعدنية
الأسقلوب البحر توفر كميات متفاوتة من كل المعادن الأساسية. تلك الموجودة في أعلى نسبة من احتياجاتك اليومية هي السيلينيوم والمعادن النزرة والزنك. تمنحك حصة 3 أونصات من الأسقلوب 18.4 ميكروغرام من السيلينيوم ، وهو ما يمثل 26 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها ، و 1.3 ملليغرام من الزنك ، وهو ما يمثل 9 في المائة من القيمة اليومية. يعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة في جسمك ، ويساعد على منع الضرر الناشئ عن الجذور الحرة الضارة. يلعب الزنك دورًا في أكثر من 100 تفاعل إنزيم مختلف في جسمك ويساعد في الحفاظ على الوظيفة المناعية وتخليق البروتين وتضميد الجراح وانقسام الخلايا.
تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية
بالإضافة إلى البروتين الخافت والفيتامينات والمعادن ، تمنحك الأسقلوب البحري كميات صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الدهون ضرورية لصحتك ، وجسمك غير قادر على صنعها ، وهذا يعني أنها يجب أن تأتي من نظامك الغذائي. تلعب أوميغا 3 دورًا في الحفاظ على وظائف الدماغ ونموها وتطورها. كما تعمل أيضًا للمساعدة في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل ، وفقًا لجامعة ماريلاند الطبية.
