يعتبر زيت الكانولا بديلًا صحيًا لاستخدام الزيت النباتي بسبب تأثيره المنخفض على الكوليسترول ، ولكن إذا كنت تعاني من الحساسية ، فستواجه أعراضا غير مرغوب فيها. تعتبر الحساسية لزيت الكانولا غير شائعة ، ولكنها يمكن أن تسبب أعراضًا طفيفة إلى شديدة. إذا لاحظت أنه في كل مرة تستهلك فيها منتجات غذائية مصنوعة من زيت الكانولا ، يكون لديك رد فعل سلبي ، يجب عليك التحدث مع طبيبك.
سبب
تحدث الحساسية الغذائية بسبب خلل في الجهاز المناعي ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. لا يتعرف جهاز المناعة على البروتينات الموجودة في زيت الكانولا كمادة آمنة ويشكل هجومًا ضدها. يخلق الجهاز المناعي أجسامًا مضادة للجلوبيولين E ، أو IgE ، تحارب البروتينات. تؤدي الأجسام المضادة IgE إلى تنشيط الخلايا البدينة لإنشاء الهستامين ، وهي مادة كيميائية طبيعية في الجسم تحميها من الإصابة. أثناء حساسية زيت الكانولا ، تكون مستويات الهستامين مرتفعة للغاية ، مما يسبب الالتهاب والتورم ، مما يؤدي إلى أعراض شائعة.
الأعراض
يمكن أن تتطور الأعراض في غضون بضع دقائق أو قد تستغرق ما يصل إلى بضع ساعات قبل ظهورها ، وفقًا لـ Medline Plus. قد تشمل الأعراض صعوبة في الجهاز الهضمي والربو ومشاكل الجهاز التنفسي وردود الفعل الجلدية. أعراض الجهاز الهضمي هي التشنج وآلام في المعدة والغازات والقيء والإسهال والانتفاخ والغثيان. قد تصاب بأعراض الربو ، مثل الصفير وضيق الصدر وصعوبة التنفس وضيق التنفس. يمكن أن يسبب التهاب في أعراض الجهاز التنفسي احتقان الأنف ، والعطس ، وسيلان في الأنف وعينين مائيتين. هذه الأعراض يمكن أن تسبب صداع الجيوب الأنفية ، وتقطير ما بعد الأنف وحنان الوجه. قد تصبح بشرتك ملتهبة وتهيج ، مما يسبب خلايا النحل والأكزيما والحكة.
علاج او معاملة
يعتبر تحديد وتجنب استهلاك زيت الكانولا هو العلاج الأكثر فعالية ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. اقرأ ملصقات جميع المنتجات عن كثب قبل تناولها واكشف عن حساسيتك للخادم عند تناول الطعام بالخارج. قد تساعد بعض الأدوية ، مثل مضادات الهيستامين ، ومضادات الاحتقان والهيدروكورتيزون في أعراض الحساسية البسيطة. طبيبك قد يطلب منك رؤية الحساسية لمزيد من الاختبارات لتأكيد وجود حساسية حقيقية.
تحذير
كما هو الحال مع أي حساسية للطعام ، قد تواجه صدمة الحساسية ، رد الفعل التحسسي المفاجئ والحاد. أثناء الحساسية المفرطة ، يدخل جسمك في حالة صدمة بسبب الكميات المفرطة من الهستامين في جميع أنحاء الجسم. تنص الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة على أن أعراض الحساسية المفرطة تشمل خلايا النحل ، والنبض المنخفض ، وفقدان الوعي ، وصعوبة في البلع ، واحتقان الأنف ، وألم في الصدر ، والقلق ، والغثيان ، والقيء. الحساسية المفرطة يمكن أن تؤدي إلى الموت إذا لم تعالج بشكل صحيح.
