قد يكون محبوبو القهوة محببين لصفات القهوة التي تفتح العين ، لكن كوبًا من جو ليس هو الكوب الوحيد الذي يوفر دعوة للاستيقاظ للمخ. يربا ميت ، مشروب تقليدي من أمريكا الجنوبية ، يقدم لمتعهدي القهوة بديلًا غنيًا بالكافيين. كلا المشروبات قد توفر بعض الفوائد الصحية ولكن يجب أن تستهلك باعتدال.
تلميح
يربا ماتي والقهوة مشروبات تحتوي على الكافيين التي توفر بعض الفوائد الصحية بسبب البوليفينول.
Yerba Mate vs. Coffee: Benefits
يربا ميت هو مشروب يشبه الشاي مصنوع من أوراق شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية. وفقا لمراجعة نوفمبر 2018 التي نشرت في مجلة Nutrients ، فإن yerba mate غني بالبوليفينول الذي يمنح خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا. تشمل الفوائد الصحية المحتملة الأخرى لمصطلح yerba mate تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار ، وتثبيت مستويات السكر في الدم ، وتشجيع فقدان الوزن بسبب انخفاض الشهية.
تحتوي القهوة أيضًا على مادة البوليفينول المفيدة التي تقدم مزايا مثل تلك التي يقدمها yerba mate. من غير المرجح أن يصاب الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام بالنوع الثاني من السكري ، كما أن الاستهلاك المتزايد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون.
قد يتعرض الرجال الذين يشربون الكثير من القهوة لخطر الإصابة بمرض باركنسون ، وفقًا لمعهد لينوس بولينج. قد يرتبط استهلاك القهوة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والكبد وبطانة الرحم والبروستاتا. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة على مكافحة الالتهابات وتأثيرات الشيخوخة التي تسببها الجذور الحرة.
Yerba Mate vs. Coffee: Caffeine
يحتوي فنجان القهوة الذي يحتوي على 8 أوقية على 72 إلى 130 ملليغرام من الكافيين ، وهذا يتوقف على نوع القهوة وكيف يتم تحضيرها. يحتوي يربا ميت على كمية أقل من الكافيين من القهوة ، وفقًا لتحليل عام 2007 الذي نشر في عدد أكتوبر 2007 من مجلة علوم الأغذية .
مثل القهوة ، يمكن للكافيين الموجود في يربا ميت أن يحسن من حدة العقلية ويعزز اليقظة ، بسبب تأثيره المنشط على الجهاز العصبي. يمكن أن يحسن الكافيين أيضًا الأداء الرياضي ، بما في ذلك السرعة والقوة والتحمل.
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا ، وهو ما يترجم إلى أقل من 40 أونصة من زميل يربا أو أربعة إلى خمسة أكواب من القهوة. الكثير من الكافيين يمكن أن يسبب حالة من الغضب وصعوبة في النوم والغثيان وزيادة معدل ضربات القلب.
يربا ماتي والسرطان
الأدلة المتضاربة تجعل من غير الواضح ما إذا كان yerba mate يوفر الحماية من السرطان أو يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي يربا ميت على بعض المركبات المسببة للسرطان التي قد تسبب سرطان المريء عند تناوله بشكل متكرر في درجات حرارة عالية.
ومع ذلك ، يحتوي yerba mate أيضًا على مركبات تمنع انتشار الخلايا السرطانية وتشجع موت الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، فإن الخصائص المضادة للالتهابات لدى yerba mate قد تساعد أيضًا في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
الكافيين وامتصاص المواد الغذائية
يفيد معهد لينوس بولينج أن الكافيين الموجود في القهوة يمنع امتصاص الكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى فقد العظام وزيادة خطر الاصابة بالكسور. يمكن أن يؤدي تقليل الاستهلاك إلى ثلاثة أكواب أو أقل يوميًا مع زيادة تناول الكالسيوم إلى تقليل الآثار السلبية على امتصاص الكالسيوم. يمكن أن تتداخل المركبات العضوية الأخرى في القهوة مع امتصاص الحديد. هذه تمنع امتصاص مصادر الحديد النباتية في الأمعاء الدقيقة. الامتناع عن شرب القهوة أثناء تناول الأطعمة الغنية بالحديد لتعظيم امتصاص الحديد.
الكثير من الكافيين؟
يقدم الكافيين في القهوة وزميله في يربا فوائد ، لكن الكثير منها يمكن أن يسبب آثارًا سلبية. تنصح ادارة الاغذية والعقاقير (FDA) بأن الكافيين يمكن أن يتشكل بشكل معتاد ، والخروج منه يمكن أن يسبب أعراض انسحاب ، مثل الصداع أو القلق. يمكن أن يتفاعل الكافيين سلبًا مع بعض الأدوية.
يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية لتأثير الكافيين أو الذين يرغبون في خفض استهلاكهم للكافيين زيادة مستوى الطاقة لديهم مع مشروبات الطاقة الخالية من الكافيين أو مكملات فيتامين ب أو وجبة خفيفة غنية بالكربوهيدرات أو البروتين أو ببساطة البقاء رطبًا طويل القامة كاس من الماء.
