إن البطاطا المعدلة وراثياً في طريقها إلى السوق اعتبارًا من عام 2015. وقد اعتبرت حكومة الولايات المتحدة أن الأطعمة المعدلة وراثياً آمنة ، ولكن لا يتفق جميع العلماء على ذلك. لا يوجد تشريع يتطلب وضع علامات على الأطعمة المعدلة وراثيًا ، وينتاب النقاد القلق من التلوث المحتمل للإمدادات الغذائية التقليدية وسلامة زيادة استخدام مبيدات الأعشاب. إذا كنت تفضل تجنب البطاطس المعدلة وراثياً ، فمن الأهمية بمكان معرفة الأنواع التي يتم توجيهها إلى السوق.
الهندسة الوراثية 101
يتضمن التعديل الوراثي إزالة المادة الوراثية من كائن حي ونقلها إلى الشفرة الوراثية لآخر. في الزراعة الغذائية ، يتم ذلك لأسباب مثل زيادة مقاومة المحاصيل للحشرات والفيروسات والأمراض ومبيدات الأعشاب. على سبيل المثال ، لزيادة مقاومة الحشرات ، يتم إدخال الجين المنتج للسموم من بكتيريا Bacillus thuringiensis في الشفرة الوراثية للمحصول. هذا التوكسين آمن للإنسان لاستهلاكه ، طبقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
أصناف من البطاطا المعدلة وراثيا
أكملت ادارة الاغذية والعقاقير تقييمها لأنواع البطاطا المعدلة وراثيا المعروفة مجتمعة بالاسم التجاري Innate ، وفقا لبيان صحفي أصدرته FDA في مارس 2015. يشمل تقييم سلامة الأطعمة المعدلة وراثيا السمية ، وإمكانات الحساسية ، واستقرار الجين المدرج ، والخصائص الغذائية والآثار الجانبية غير المقصودة. تشمل الأنواع المعدلة وراثيا المعتمدة Ranger Russet و Russet Burbank و Atlantic ، التي تنتجها شركة JR Simplot. تم تعديل البطاطس وراثيا لتقليل البقع السوداء والكدمات عن طريق خفض إنزيمات معينة. كما تم تعديل هذه الأصناف لإنتاج كمية أقل من مادة الأكريلاميد - وهي مادة كيميائية يمكن أن تسبب السرطان والتي تتشكل عندما يتم تسخين الأطعمة النشوية في درجات حرارة عالية.
العلم الأحمر ، يقول الصناعة الوكالة الدولية للطاقة
لقد أعرب دعاة سلامة الأغذية عن قلقهم بشأن أنواع البطاطس المعدلة وراثيا الجاهزة للتسرب في السوق. تستخدم الأصناف شكلاً جديدًا من الهندسة الوراثية المعروفة باسم تداخل الحمض النووي الريبي (RNA) ، وفقًا لمركز سلامة الأغذية ، وهو مراقب صناعي. في بيان صحفي صدر في مارس 2015 ، قال أندرو كيمريل ، مدير المركز ، إن عواقب هذا الشكل الجديد للهندسة الوراثية لم يتم فهمها جيدًا بعد وأشار إلى إدخال البطاطس المعدلة وراثياً على أنها "محفوفة بالمخاطر". يفضل المركز وضع العلامات على الأطعمة المعدلة وراثيا حتى يعرف المستهلكون الأطعمة التي تحتوي على كائنات محورة وراثيا.
بعض موردي الأغذية يقولون لا
الأبحاث المقدمة إلى إدارة الأغذية والعقاقير من قبل Simplot للحصول على موافقة لم يتم نشرها على الملأ. لكن دراسة نشرت في عدد أكتوبر 2014 من مجلة Regulatory Toxicology and Pharmacology لم تجد أي مخاوف تتعلق بسلامة الإنسان عندما قامت بتقييم نوع مختلف من البطاطس المعدلة وراثياً. ومع ذلك ، لا تزال الصناعة منقسمة. كوناجرا فودز وماكين من بين موردي المواد الغذائية الذين يقولون إنهم لن يستخدموا البطاطا المعدلة وراثيا ، وفقا لمقال نشر في شيكاغو في مارس 2015. سلسلة الغذاء ماكدونالدز رفضت أيضا البطاطا المعدلة وراثيا Simplot.
