حتى لو كنت بصحة جيدة ، يجب أن لا تستهلك أكثر من 300 ملغ من الكوليسترول في اليوم. يصنع جسمك الكوليسترول الخاص به ، وقد تؤدي الإضافة إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية عندما تسد الشرايين وتمنع الدورة الدموية الكافية. إذا كان لديك مستويات عالية من الكوليسترول في الدم ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على ما تتناوله. في حين أن وجبات الغداء عادة ما تكون غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول ، إلا أن هناك بعض الاستثناءات. تحقق دائمًا من محتوى الدهون والكوليسترول في أي منتج تشتريه ، لأنه قد يختلف كثيرًا بين العلامات التجارية وكيفية معالجتها. على سبيل المثال ، يتم تعبئة الباسترامي عادة بالدهون المشبعة والكوليسترول ، لكن المنتج الخالي من الدهون بنسبة 98 في المائة يحتوي على نسبة دهون وكوليسترول أقل من لحم الخنزير الخالية من الدهون.
دجاج
يميل الدجاج إلى أن يكون في نسبة الدهون والكوليسترول في الدم أعلى من الديك الرومي ، إلا عندما يتعلق الأمر بغداء اللحوم. شريحتان من لفائف الدجاج تحتويان على 26 مجم من الكولسترول. تحتوي الحصة نفسها من صدور الدجاج الخالية من الدهون المحمّصة بأوسكار ماير على 12 ملغ فقط من الكوليسترول والدهون المشبعة ، وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات القياسية.
ديك رومي
تحتوي شريحة واحدة من لفائف الديك الرومي على نسبة ضئيلة من الدهون المشبعة و 9 ملغ فقط من الكولسترول ، وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات القياسية. تحتوي وجبة واحدة من ثدي الديك الرومي Louis Rich ، المحمص بالفرن وخالي من الدهون ، على نفس مستويات الدهون والكوليسترول.
لحم خنزير
يمنح نظام الامتداد التعاوني في Alabama أي وجبة غداء خالية من الدهون بنسبة 95 في المائة على الأقل ، على ضوء أخضر لكونه "ذكي القلب" ، بما في ذلك لحم الخنزير. تحتوي شريحة واحدة من لحم الخنزير المطبوخ الخالي من الدسم من أوسكار ماير على نسبة 96 في المائة من الدهون المشبعة و 10 ملغ من الكولسترول.
بولونيا
تختلف قيمة الكوليسترول في بولونيا اعتمادًا على ما إذا كان لحم البقر أو الديك الرومي أو الخالي من الدهون. تحتوي شريحة واحدة من بولونيا لحوم الأبقار العادية على 16 ملجم من الكوليسترول ، في حين أن نفس الحصة من بولونيا لحوم البقر قليلة الدسم تحتوي على 12 ملغ. تحتوي وجبة مماثلة من بولونيا الديك الرومي على 1.2 جرام من الدهون المشبعة ، وهي أعلى بكثير في الكوليسترول عند 21 ملجم ، وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات القياسية.
