لا يتم إنشاء أنواع مختلفة من الملح على قدم المساواة. ملح المائدة ، على سبيل المثال ، صالح للأكل ويستخدم لنكهة مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لكن ملح Epsom ليس للأكل ، وهو ليس ملحًا حقيقيًا بالفعل. غالبًا ما تستخدم أملاح إبسوم لتهدئة العضلات المرهقة أو كجزء من علاجات التجميل ، مثل الوجه ، لكنها لا تحتوي على أي صوديوم.
ملح إبسوم 101
يحتوي ملح إبسوم على المغنيسيوم والكبريت ، ويسمى أحيانًا بالكبريتات ، وغالبًا ما يطلق عليه كبريتات المغنيسيوم. المغنيسيوم هو معدن يساعد في الحفاظ على العضلات والأعصاب والقلب يعمل بشكل صحيح. تساعد الكبريتات على التخلص من السموم من الجسم وتنتج البروتينات في المفاصل وأنسجة المخ ، وفقًا لمجلس إبسوم للملح. حصلت أملاح إبسوم على الجزء الأول من اسمها لأنها اكتشفت لأول مرة في إبسوم ، إنجلترا ، والجزء الثاني لأنها تشبه قطع الملح الكبيرة.
الإستخدامات و الاعتبارات الشائعة لملح إبسوم
الاستخدامات الأكثر شيوعًا لأملاح إبسوم هي تشجيع حركة الأمعاء عند تناولها عن طريق الفم وتخفيف آلام العضلات عن طريق إضافة الأملاح إلى حمام دافئ. كما تستخدم أملاح إبسوم للمساعدة في إزالة الشظايا أو لدغات النحل ، لتخفيف الألم المصاحب لحروق الشمس وتقشير الجلد ، وفقًا لروزماري وارنج ، وهي عضو هيئة تدريس في كلية العلوم البيولوجية بجامعة برمنجهام في إنجلترا. يجب عليك عدم تناول ملح إبسوم دون موافقة الطبيب. بينما تعمل أملاح إبسوم كمسهل ، يمكن أن يختلف المبلغ الذي تحتاجه بالضبط ، وسيوصي طبيبك بالمبلغ المناسب لك. قد يكون استهلاك الكثير من ملح إبسوم مهددًا للحياة ، وفقًا لموقع Drugs.com. أخبر طبيبك عن أي حالات طبية والأدوية التي تتناولها لأن بعض الحالات يمكن أن تتفاعل مع أملاح إبسوم.
ملح الطعام 101
يتكون ملح الطعام من الصوديوم والكلوريد. يعزز الصوديوم وظائف الأعصاب والعضلات الطبيعية ويساعد أيضًا في الحفاظ على توازن السوائل الطبيعي في الجسم. كما يساعد كلوريد الجسم أيضًا على الحفاظ على توازن السوائل بشكل مناسب ، وفقًا لـ MedlinePlus. يحصل الأمريكي العادي على كمية أكبر من الصوديوم وكلوريد أكثر مما يحتاج إليه في الواقع ، والغالبية العظمى منه من ملح الطعام ، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح مثل الحساء المعلب والوجبات المجمدة والأطعمة المصنعة. غالبًا ما يتم تحصين ملح الطعام باستخدام اليود ، وهو معدن بسيط يساعد على تعزيز وظائف الغدة الدرقية الطبيعية.
الاستخدامات والاعتبارات الشائعة لملح المائدة
يستخدم ملح الطعام لإضافة نكهة إلى الأطعمة. يتم إضافته غالبًا إلى الأطعمة المطبوخة في المنزل ، ولكنه موجود بكميات كبيرة في العديد من الأطعمة المعلبة والمطعم والوجبات السريعة. الخطر مع وجود الكثير من الصوديوم ، وكذلك الكثير من الكلوريد ، هو أن كلاهما يمكن أن يرفع ضغط الدم. ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ، مما يمنحك الصوديوم والكلوريد الذي يحتاجه جسمك ، لكنه يقلل من خطر حدوث مشاكل صحية.
