أوريجانو ، أو أوريجانوم فولجار ، هو نبات عشبي منخفض النمو ذو أوراق عطرية ، وغالبًا ما يستخدم لأطباق المنكهة. على الرغم من اشتهره باستخدامه المميز في البيتزا ، إلا أنه يستخدم أيضًا في التقاليد المختلفة للأدوية العشبية ، وهو يهدم العديد من حديقة الأعشاب ، حيث تبقي رائحته القوية على آفات الحشرات. الزعتر المجفف هو إعداد شائع للعشب ، بنكهة أقوى من الأوراق الطازجة.
للنكهات
يستخدم أوريجانو عادة في الأطباق المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. كما أنه يعمل بشكل جيد في الصلصا المكسيكية وأطباق الفاصوليا. أزواج العشبة ممتازة مع الطماطم والثوم والبقدونس. يستخدم كبقري البيستو ، جنبًا إلى جنب مع المكسرات المطحونة ، والأوريجانو ممتاز لتذوق الأسماك أو الدواجن أو اللحم البقري ، وكذلك الخضروات الشهية مثل الباذنجان أو القرع أو الذرة. أضفه إلى راتاتوي ، طبق بروفنسال ، لخلط مزيج من الخضار. يمكنك أيضًا إضافة أوريجانو إلى شرائح اللحم وأطباق اللحم المطهو ببطء لإضافة عمق النكهة. انتظر حتى الدقائق الأخيرة من الطهي لإضافة التوابل للحفاظ على نكهة جديدة.
للنمو الرئيسية
في الحديقة ، الأوريجانو حليف للمزارعين الذين يتطلعون إلى الابتعاد عن الأخطاء. رائحة قوية يجعلها نبات مثالي مصاحب لمجموعة من الأنواع الأخرى. جامعة ولاية داكوتا الشمالية ولاية كاس مقاطعة إكستنشن توصي بشكل خاص بالقرب من النباتات القرعوية ، بما في ذلك الخيار والبطيخ والاسكواش والقرع. يمكنك بسهولة تجفيف نبات الأوريجانو الخاص بك عن طريق تعليق الفروع رأسًا على عقب في مكان جاف وتجريد الأوراق المجففة من سيقانها.
لطب الأعشاب
منذ فترة طويلة يستخدم أوريجانو في تقاليد الشفاء المختلفة ، في المقام الأول لتخفيف شكاوى الجهاز الهضمي. يستخدمه الطب الصيني التقليدي لتخفيف القيء والإسهال. استخدمه المصريون القدماء والإغريق لتهدئة تشنجات العضلات ووقف التشنجات. يستخدم الأدوية العشبية الحديثة الزعتر لتخفيف التشنجات العضلية ، غثيان الصباح وآلام الحيض ، للحد من الانتفاخ ، لتحفيز عصارات المعدة وتهدئة الغثيان. يستخدم الزعتر المجفف طبيًا كشاي.
اوريجانو في التجارب العلمية
بالنظر إلى الاستخدام الطبي التاريخي للعشب ، تمت دراسة آثار الزعتر بشكل علمي في العديد من التجارب ، وخاصةً لتطبيقاته في تربية الحيوانات. تم العثور على أوراق النبات تحتوي على اثنين من الزيوت المتطايرة ، الثيمول و carvacol ، والتي قد تسهم إلى حد كبير في آثار النبات. في دراسة أجريت عام 2005 في معهد بحوث الحيوان التابع للمؤسسة الوطنية اليونانية للبحوث الزراعية ، حسّن الأوريجانو الجاف معدلات نمو الديوك الرومية المبكرة النضج. وجدت تجربة أجريت في عام 2006 من قبل نفس المؤسسة أن الأوريجانو قد حسن من صحة العجول التي تعاني من داء القرنيات ، وهو مرض بكتيري شائع يصيب الماشية.
