مزيج من الأرز والفاصوليا هو العنصر الرئيسي في العديد من الثقافات ، لأسباب كثيرة جيدة. سواء كان يتم تقديمه كطبق جانبي أو مدخل ، فإن التأثير الغذائي المشترك بالإضافة إلى انخفاض تكلفة الأرز والفاصوليا معًا يضيف إلى مظهره المتكرر على الطاولات في كل نوع من أنواع الأسر تقريبًا.
الفوائد الغذائية
يقوم اتحاد الأرز بالولايات المتحدة الأمريكية بتفكيك حقائق التغذية للأرز الأسمر الأبيض والحبوب الكاملة المخصب. الأرز الأبيض يحتوي على مزيد من الحديد والثيامين والفولات من الأرز البني ، وبدون دهن. ومع ذلك ، نصف كوب من الأرز البني يحتوي على 1 غرام فقط من الدهون والنياسين أكثر من الأرز الأبيض. كلاهما متساويان تقريبًا من حيث السعرات الحرارية (حوالي 105 لكل نصف كوب) والكربوهيدرات (22 غ في نصف كوب ذلك).
يقول مجلس الفاصوليا الجافة في الولايات المتحدة أن العديد من أنواع الفاصوليا متشابهة في التركيب الغذائي. أنها تحتوي على ثروة من المعادن والكالسيوم والحديد والألياف - لدرجة أن تقرير اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية يوصي ثلاثة أكواب من البقوليات كل أسبوع من أجل مواكبة توصياتهم.
يستخدم الكثير من الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم الفول كمصدر للبروتين ، كما ينص مجلس الفاصوليا الجافة الأمريكية ، فإن نصف كوب من الفول المطبوخ يوفر ما يصل إلى 16 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.
يمثل الأرز والفاصوليا معًا مجموعات الحبوب والخضروات ، وفقًا لما قالته MyFood-a-pedia ، والتي تستمر في وصف أن نصف كوب يتناول حوالي 196 سعرة حرارية ، منها 45 من تلك السعرات الحرارية من الدهون والسكريات الصلبة.
كلفة
واحدة من الأسباب الرئيسية لعامة الفاصوليا والأرز ، وراء الذوق السليم وكونه يملأ ، هو التكلفة المنخفضة لكلا الطعامين. اعتمادًا على الموقع والنوع والعلامة التجارية ، يمكن شراء رطل من الأرز مقابل ما يتراوح بين 1.00 دولار و 5.00 دولارات ، وعادة ما يعمل رطل من الحبوب الجافة بأقل من 1.00 دولار. يتراوح سعر الفاصوليا المعلبة من 0.50 دولار (لمدة 15 أونصة) إلى 2.00 دولار ، ويعتمد ذلك أيضًا على التنوع.
تشكيلة
يمكن لكل طباخ ، بصرف النظر عن مستوى الخبرة أو المهارة ، أن يجد اختلافات كافية في موضوع الفول والأرز لجعل الاستهلاك اليومي ممتعًا.
ما تفكر فيه عندما تسمع "الأرز والفاصوليا" يعتمد على المكان الذي نشأت فيه والمكان الذي تعيش فيه الآن. في الجنوب الأمريكي ، غالبًا ما تكون نكهة الكريول سائدة ، وغالبًا ما يتم الجمع بين الفاصوليا الحمراء أو الكلية مع الأرز الأبيض. تتمتع الولايات الجنوبية الغربية بنفوذ مكسيكي واضح على الحدود ، لذلك فاصولياء بنتو أجرة أكثر نموذجية. تستخدم الفاصوليا السوداء أيضًا في كثير من الأحيان في الولايات الجنوبية والغربية ، وهو تقليد تم تنفيذه من شبه جزيرة يوكاتان.
توفر
الفاصوليا متاحة معلبة وجافة وأحيانا طازجة على مدار السنة في كل مكان. نظرًا لكونها مصدرًا تقليديًا للبروتين غير المكلف ، فحتى البقالين في المناطق الأقل سكانًا يحتفظون بالفاصوليا على الرف. الأرز مشابه ، على الرغم من أن المستهلكين سيجدون أن الأنواع المتاحة يمكن أن تكون أقل تنوعًا خارج المناطق الحضرية.
