يعتبر البروكلي ، الذي ينتمي إلى عائلة الملفوف ، أكثر شيوعًا ويُقطع المفروم - الخام أو المطبوخ - أكثر من العصير. يعتبر شرب عصير البروكلي طريقة أخرى للاستفادة من الفوائد الصحية لهذا الطعام المغذي بالمغذيات. نظرًا لأن طعم عصير البروكلي النقي يمكن أن يكون قويًا ، فحاول مزجه بعصائر أكثر حلاوة مثل التفاح أو البرتقال أو الجزر لجعله أكثر قبولا. إن مزجها مع العصائر الخضراء الأخرى - مثل الخضر أو السبانخ ، على سبيل المثال - يعمل جيدًا أيضًا. يستغرق كوبين من البروكلي الخام المفروم لإنتاج 3/4 كوب من عصير البروكلي الطازج.
غني بالحديد
لأن الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم ، فهو يعتبر معدنًا أساسيًا. من الأهمية بمكان أن الحديد ضروري لإنتاج الهيموغلوبين والميوغلوبين ، وهما بروتينان حاملان للأكسجين ينقلان الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. التوصية اليومية للحديد هي 8 ملليغرام للرجال البالغين وكذلك للنساء 51 سنة وما فوق. بالنسبة للنساء دون سن 50 ، ترتفع التوصية إلى 18 ملليغرام في اليوم. تحتوي وجبة 3/4 كوب من عصير البروكلي على 1.33 ملليغرام من الحديد ، مما يوفر 17 و 7.4 في المائة من هذه التوصيات اليومية.
عالية في الفولات
وكما هو معروف حمض الفوليك وفيتامين ب 9. ضروري لإنتاج الحمض النووي ، حمض الفوليك مهم بشكل خاص خلال فترات نمو الجسم السريع ، بما في ذلك الحمل وسنوات المراهقة. حمض الفوليك مهم أيضا لوظيفة الدماغ الصحية ولرفاهك العقلي والعاطفي بشكل عام. باعتباره فيتامين ب ، يحافظ الفولات على صحة عينيك وبشرتك وشعرك وكبدك. يوفر الدعم لجهاز المناعة لديك ؛ ويحسن قدرة جسمك على تحمل التوتر. التوصية اليومية من حمض الفوليك للرجال والنساء البالغين هي 400 ملليغرام ، وتصل إلى 500 ملليغرام للحوامل و 600 ملليغرام للنساء اللائي يرضعن رضاعة طبيعية. مع 115 ملليغرامات من الفولات لكل 3/4 كوب ، يحتوي عصير البروكلي على ما بين 19.2 و 33.3 في المائة من التوصية اليومية بالفولات.
ريبوفلافين - مضادات الأكسدة الطبيعية
الريبوفلافين ، مثل الفولات ، عضو في مجموعة فيتامين ب. ومن المعروف أيضا باسم فيتامين ب -2. مثل الفولات ، فإنه يوفر الدعم لجهاز المناعة لديك ويحسن قدرة الجسم على تحمل الإجهاد. كما أنه يساعد الجسم على معالجة الدهون والبروتينات. يساعد الريبوفلافين جسمك على معالجة فيتامين ب -6 والفولات في أشكال قابلة للاستخدام ، وكمضاد للأكسدة ، يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة ، التي تنشأ عندما ينهار جسمك الطعام. يمكن للجذور الحرة تسريع عملية الشيخوخة ، مما يجعلك أكثر عرضة لأمراض القلب والسرطان. مع 0.2 ملليغرام من الريبوفلافين لكل 3/4 كوب من عصير البروكلي ، ستتلقى ما بين 19 و 27 في المئة من التوصية اليومية من الريبوفلافين. التوصيات اليومية للريبوفلافين هي 1.3 ملليغرام للرجال البالغين ، 1.1 ملليغرام للنساء البالغات ، 1.4 ملليغرام للحوامل و 1.6 ملليغرام للنساء المرضعات.
مصدر لفيتامين ك
تحتوي كوب من عصير البروكلي على 3/4 أكواب تحتوي على 185 ملليغرام من فيتامين K. وهذا يمثل أكثر بكثير من 100 في المائة من المدخول اليومي المناسب لجميع البالغين ، بمن فيهم النساء الحوامل والمرضعات. يُعرف فيتامين K أيضًا بفيتامين تخثر الدم لأنه يساعد على تخثر الدم. وبدون ذلك ، يمكنك أن تعاني من نزيف غير طبيعي وصعوبة في التئام الجروح والكدمات. فيتامين K ضروري أيضًا لمساعدة جسمك على امتصاص الكالسيوم ، مما يجعله مهمًا في الحفاظ على قوة عظامك وأسنانك.
