يعد فول الصويا نوعًا فريدًا من أنواع الخضروات لأنه واحد من الأنواع القليلة التي توفر بروتينًا كاملًا ، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يمكنك تناول فول الصويا بطرق متنوعة بما في ذلك المطبوخة ، كجزء من التوفو ، أو المحمص الجاف. فول الصويا المحمص الجاف ، والمعروف أيضًا باسم فول الصويا ، كثيف السعرات الحرارية ، ولكنه يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية.
السعرات الحرارية الكثافة
نسبة عالية من البروتين
تعتبر فول الصويا المحمص الجاف مصدرًا كبيرًا للبروتين ، حيث يحتوي كل كوب من هذا الطعام على 68 جرامًا من البروتين. هذه الكمية تزيد عن ثمانية أضعاف الكمية في كوب من الحليب. البروتين ضروري لبناء وصيانة خلايا وأنسجة الجسم.
غني بالألياف
تعتبر الألياف الغذائية من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم ، والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، وتشجع على الجهاز الهضمي الصحي وتثير الشعور بالامتلاء بعد الوجبات. فول الصويا المحمص الجاف مصدر جيد لهذه المغذيات ، حيث يحتوي كل كوب على 14 جم.
الكربوهيدرات
إذا كنت رياضياً ، فقد يكون تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات مفيدًا لأن الكربوهيدرات تزود جسمك بالطاقة. يمكن أن يكون فول الصويا المحمص الجاف خيارًا جيدًا ، حيث يحتوي على 56 جم من الكربوهيدرات لكل كوب.
غني بالفولات
تحتوي فول الصويا المحمص على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب مهم للحوامل والأمهات المرضعات. يحمي حمض الفوليك الحمض النووي الخاص بك من الطفرات الضارة ، ويساعد في تطوير خلايا جديدة ويمكن أن يساعد في الوقاية من فقر الدم.
غني بالمعادن
تحتوي فول الصويا المحمص الجاف على نسبة عالية من الكالسيوم ، مع 24 في المائة من الاستهلاك اليومي المقترح. يساعد الكالسيوم على دعم صحة العظام والأسنان ويساعد على إطلاق الإنزيمات والهرمونات. يحتوي كوب واحد من فول الصويا المحمص الجاف على أكثر من المدخول اليومي المقترح للبوتاسيوم ، والذي يحتاجه جسمك لتعزيز وظيفة القلب والعضلات المناسبة. المغنيسيوم هو معدن مهم آخر توفره فول الصويا المحمص الجاف. يحتوي كل كوب على 93 في المائة من المدخول اليومي المقترح من هذه المغذيات ، والذي يدعم الجهاز المناعي لديك والقلب والعضلات والأعصاب.
