فيتامين K ضروري لصحة جيدة. وبدون ذلك ، يصبح النزيف غير خاضع للرقابة ، وتضعف عظامك. والأنسجة الرقيقة والشرايين الخاصة بك تكون عرضة للتكلس. على الرغم من أن تسمم فيتامين K من المصادر الغذائية نادر جدًا ، إلا أن بعض الحالات قد تسبب لك نقصًا في هذا الفيتامين الهام ، مما يسبب آثارًا جانبية خطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لبعض الحالات الطبية والأدوية ، عند اقترانها بمكملات فيتامين K ، آثار ضارة على صحتك.
ما هو فيتامين ك؟
تم التعرف على فيتامين ك من قبل عالم دنماركي في عام 1929 أطلق عليه اسم التخثر ، وهو دانماركي ، بالطبع ، للتخثر. فيتامين ك ليس مجرد فيتامين واحد. يتكون من زوج من الفيتامينات الطبيعية القابلة للذوبان في الدهون: فيتامين K1 (فيلوكينون) ، وفيتامين K2 (ميناكينون). يلعب كل فيتامين K دورًا متشابهًا وكذلك فرديًا في صحتك.
وظائف الفيتامينات ك
تقول نيوز ميديكال ساينس ساينسزز إن وظيفة فيتامين K1 هي أساسًا تخليق بروتين فريد له خصائص تجلط الدم للسيطرة على النزيف في جسمك. فوائد فيتامين K2 تمتد الماضي مجرد تخثر الدم.
واحدة من أهم وظائف فيتامين K2 هي تنظيم الكالسيوم. من خلال تعزيز التكلس في العظام والأسنان ، يحسن فيتامين K2 كثافة العظام. يمنع فيتامين K2 ترسيب الكالسيوم في الكلى ويساعد في تقليل تكوين حصوات الكلى. يقدم فيتامين K2 أيضًا فوائد للقلب والأوعية الدموية عن طريق منع تكلس الشرايين ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
من بين الفوائد الصحية الأخرى لفيتامين K الدور المحتمل في استقلاب الأنسولين عن طريق زيادة هرمون التستوستيرون عند الذكور والتأثير على نمو المراهقين ، وفقًا لـ CanPrev. فيتامين K مهم أيضًا في الحمل وصحة الأطفال حديثي الولادة.
مصادر فيتامين ك
توصي الإرشادات الغذائية بتناول فيتامين K يوميًا على النحو التالي:
-
30 ميكروغرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3
-
55 ميكروغرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 8 سنوات
-
60
ميكروغرام
للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 إلى 13 سنة
-
75
ميكروغرام
للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 سنة
-
90
ميكروغرام
للإناث البالغين ؛ 120 ملليغرام للرجال البالغين
Phylloquinone بسبب دوره في عملية التمثيل الضوئي ، يوجد فيتامين K1 بشكل أساسي في أوراق النباتات مثل الخضر الورقية ، السبانخ ، اللفت ، الخضر اللفت ، الياقات ، الشارد السويسري ، البقدونس والرومين. تحتوي عائلة الخضروات الصليبية ، بما في ذلك القرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والقرنبيط ، والملفوف ، على فيتامين ك. تحتوي بعض الفواكه على فيتامين K مثل الخوخ والكيوي والأفوكادو والتوت والفواكه المجففة. من الأفضل امتصاص فيتامين K1 عند تناوله مع مصادر أخرى من الدهون.
Menaquinone في المقابل ، يتم إنتاج فيتامين K2 عن طريق البكتيريا في الأمعاء ، وفقا ل Merck Manual. يمكن العثور على فيتامين K2 في المصادر التي تنطوي على نشاط جرثومي ، مثل المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض واللبن والجبن المخمر وفول الصويا. يقول CanPrev إنه بسبب التبريد ، فإن مصادر فيتامين K2 ليست شائعة كما كانت في الماضي لأن عامة الناس لم يعودوا يعتمدون على الأغذية المخمرة.
علامات نقص فيتامين ك
عادة ، فإن نقص فيتامين K غير شائع لدى البالغين الأصحاء لأنه يتم تصنيعه بواسطة البكتيريا في الأمعاء ، ويتم تخزينه في الكبد وإعادة تدويره حسب الحاجة. نظرًا لأن فيتامين K2 متورط في صحة القلب والقلب ، فغالبًا ما تظل علامات النقص غير مكتشفة إلا بعد فوات الأوان. قد يستغرق تراكم البلاك في الشرايين وفقدان العظام سنوات حتى يتم اكتشافه. اختبارات الدم لقياس مدى سرعة جلطات الدم لديك لتحديد التشخيص.
النزيف هو العرض الرئيسي ، وهذه العلامات وغيرها من علامات نقص فيتامين ك تشمل:
- من السهل كدمات الجلد
- نزيف في الأنف أو نزيف اللثة
- نزيف مفرط من جرح
- نزيف في الجهاز الهضمي مما تسبب في الدم في البول أو البراز
- نزيف في المعدة يسبب القيء الدموي
- دورات الحيض الثقيلة والمؤلمة
- آلام المفاصل والالتهابات
- هشاشة العظام (فقدان العظام)
- كسور العظام المتكررة
يزداد خطر النزيف بسبب اضطراب الكبد لأن عوامل تخثر فيتامين K تنتج في الكبد.
من هو في خطر للنقص؟
بعض الحالات الطبية قد تزيد من خطر الإصابة بفيتامين K وتشمل:
- الإفراط في استخدام مضادات التخثر مثل الوارفارين
- استخدام الباربيتورات والساليسيلات
- الأمراض التي تقلل من امتصاص الدهون ، مثل الحصوات الصفراوية ، تليف الكبد الصفراوي الأولي و ركود صفراوي
- الحالات التي تسبب سوء الامتصاص مثل مرض كرون والتليف الكيسي والتهاب البنكرياس والتهاب القولون
- الأمراض التي تنتج مثبطات تجلط الدم مثل بروتينات الدم والورم النقوي
- الاستخدام المطول لبعض المضادات الحيوية أو مضادات الاختلاج أو الزيوت المعدنية
- النظام الغذائي الناقص في فيتامين K أو تقييد الدهون في نظامك الغذائي
فيتامين ك في المواليد الجدد
يحذر المواليد الجدد من نقص فيتامين K ، الذي يمكن أن يسبب أمراض نزفية قد تؤدي إلى تلف في الدماغ ، كما يحذر Merck Manual.
ينتقل قدر ضئيل فقط من فيتامين K من الأم إلى الجنين أثناء الحمل. المواليد الجدد غير قادرين على تصنيع فيتامين K حتى تبدأ أحشاءهم في تطوير البكتيريا المطلوبة. لهذا السبب ، يتم إعطاء جميع المواليد الجدد حقنة من فيتامين K. نظرًا لأن حليب الثدي يحتوي على كمية صغيرة فقط من فيتامين K ، فإن الرضع الذين لم يتلقوا هذا الحقن يتعرضون للخطر. إذا كانت الأم قد تناولت مضادات الاختلاج أو بعض المضادات الحيوية أو مضادات التخثر ، فقد يتعرض الطفل لخطر متزايد بسبب نقص فيتامين ك. الصيغ للأطفال الرضع تحتوي على فيتامين ك.
فيتامين K السمية والاحتياطات
عند تناوله عن طريق الفم ، فإن الفيتامينات الطبيعية القابلة للذوبان في الدهون K1 و K2 لا تسبب أعراض فرط الفيتامين K - فهي ليست سامة ، حتى بكميات كبيرة.
ومع ذلك ، يمكن أن تحدث السمية بسبب الميناديون ، الذي يطلق عليه في بعض الأحيان فيتامين K3 ، وهو سلائف فيتامين K الاصطناعية القابلة للذوبان في الماء والتي تستخدم في المكملات الغذائية. يشير Merck Manual إلى أنه لا ينبغي تناول الميناديون لعلاج نقص فيتامين K.
الكثير من فيتامين K قد يقلل من مستويات السكر في الدم. إذا كنت تعاني من مرض السكري ، تأكد من مراقبة مستويات السكر في الدم عن كثب إذا كنت تتناول مكملات فيتامين K.
لا تأخذ فيتامين K مع مضادات التخثر ، مثل الوارفارين (الكومادين). فيتامين K يساعد على تجلط الدم - الوارفارين يستخدم لإبطاء تخثر الدم. تتفاعل هاتان المادتان بشكل كبير ويمكنهما التأثير على مدى فعالية الدواء ، مما يزيد من خطر النزيف.
فيتامين K غير فعال في علاج مشاكل التخثر الناتجة عن أمراض الكبد. يمكن أن تفاقم حالتك بالفعل.
من المستحسن أن تأخذ أملاح الصفراء التكميلية مع مكملات فيتامين K لضمان الامتصاص إذا كنت قد قللت من إفراز الصفراء ، كما يقول WebMd.
ترقق العظام والتهاب المفاصل
ترقق العظام يؤثر على ما يقدر بنحو 200 مليون امرأة في جميع أنحاء العالم. نظرًا لكون الكالسيوم هو المعدن الرئيسي في العظام ، فإن قدرة فيتامين K2 على بناء والحفاظ على كثافة العظام تلعب دورًا مهمًا في صحة العظام.
هشاشة العظام هو الشكل الأكثر شيوعًا لالتهاب المفاصل ، حيث يعتبر التهاب المفاصل في الركبة السبب الرئيسي للإعاقة بين كبار السن في الولايات المتحدة بسبب دور فيتامين K2 في تنظيم تمعدن الهيكل العظمي وإمكاناته كخيار وقائي لعلاج هشاشة العظام وهشاشة العظام. لدراسة العلاقة بين هشاشة العظام في الركبة مع نقص فيتامين K. أثبتت النتائج ، التي نشرت في المجلة الأمريكية للطب في عام 2013 ، أن المشاركين الذين يعانون من نقص فيتامين K تحت الإكلينيكي لديهم زيادة في حالات الإصابة بهشاشة العظام.
تدعم الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية استخدام جرعة عالية من فيتامين K لتحسين صحة العظام. ومع ذلك ، لاستكشاف كيف أن جرعة منخفضة من فيتامين K تستفيد من كثافة العظام ، أجرت دراسة لمدة ثلاث سنوات في عام 2013 تقييما لكثافة المعادن في عظام العمود الفقري القطني والورك والرقبة لدى النساء بعد انقطاع الطمث اللائي تلقين جرعة منخفضة من فيتامين K2. من النتائج التي نشرت في مجلة Osteoporosis International ، كانت الاستنتاجات أن جرعة أقل من فيتامين K مفيدة في الوقاية من فقدان العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث. هناك حاجة لمزيد من التحقيق لتأكيد نتائج مماثلة في الأطفال والرجال.
فيتامين ك وصحة اللثة
تلعب العديد من العناصر الغذائية دوراً في صحة الأسنان ، وقد يكون لفيتامين K2 أهمية خاصة في منع تسوس الأسنان. يعمل فيتامين K2 على تنشيط البروتين المسمى osteocalcin ، اللازم لربط الكالسيوم بالعظام. هذا يحفز نمو العاج الجديد. Dentin هو النسيج المكلس الذي يتكون من مينا أسنانك.
لتقييم العلاقة بين لوحة الأسنان والتغذية المثلى ، وجدت دراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين K2 تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من تسوس الأسنان. في نتائج الدراسة ، التي نشرت في مجلة Medical Hypotheses في عام 2015 ، وجد الباحثون أن التغذية عامل رئيسي في صحة مينا الأسنان ، واقترحوا أن فيتامين K2 مكمل قابل للتطبيق ، وخاصة عند الأطفال ، لمنع تسوس الأسنان.
فيتامين ك يساعد بشرتك
لقد ثبت أن فيتامين K لا يستفيد فقط من عظامك وقلبك ، ولكن بشرتك أيضًا. بالإضافة إلى تقليل النزيف بعد العملية الجراحية بعد الجراحة التجميلية ، قد يحسن فيتامين K ظهور الشعيرات الدموية المتفجرة وأعراض الوردية والدوائر المظلمة تحت العينين ، وفقًا لأخبار علوم الحياة الطبية.
استخدمت مشتقات فيتامين K موضعياً ككريم في تقليل احمرار الجلد في دراسة عام 2018 نشرت في مجلة أبحاث الأمراض الجلدية السريرية والتجريبية. تهدف الدراسة إلى تقييم سلامة وفعالية مستحضرات التجميل التي تحتوي على فيتامين K على الجلد مع مشاكل الأوعية الدموية. بعد الدراسة التي استمرت أربعة أسابيع ، وجد المشاركون أن الكريم زاد الترطيب. لم يكن لديها أي ردود فعل سلبية مثل الحرق أو الحكة أو البثور ؛ ولم تقل مستويات الميلانين. أشارت الاستنتاجات إلى أن التأثير المتسارع لفيتامين K على تخثر الدم يجعل الأوعية الدموية المتوسعة أقل وضوحا.
فيتامين ك علاج للسرطان
السرطان هو السبب الرئيسي الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم. تقول منظمة الصحة العالمية إن 9.6 مليون شخص يموتون بسبب السرطان كل عام. تشير النتائج المستمرة للدراسات السريرية التي أجريت على الحيوانات إلى أن فيتامين K2 قد يكون مثبطًا مهمًا لنمو الورم في السرطانات ، بما في ذلك سرطان الدم والقولون والمستقيم وسرطان المبيض والبنكرياس وسرطان الرئة.
في محاولة لتحديد بديل للعلاج الكيميائي ، لخص استعراض نُشر في مجلة Oncology Letters في عام 2018 ، آثار فيتامين K2 كعامل محتمل مضاد للورم في الجسم الحي وفي المختبر. وجدت نتائج الدراسة أن فيتامين K2 أظهر نتائج إيجابية في تثبيط الخلايا السرطانية. اقترح الباحثون أن فيتامين K2 واعد للغاية للوقاية من السرطان دون سمية. وأوصوا بإجراء مزيد من التحقيقات حول آثار الفيتامينات والمعادن في علاج السرطان.
