الهضم هي العملية التي يقوم فيها الجسم بتقسيم الطعام إلى جزيئات يمكن استخدامها للتغذية. المعدة ليست العضو الوحيد الذي يشارك في عملية الهضم. تتكون سلسلة من الأعضاء من الجهاز الهضمي البشري ، بما في ذلك الفم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والكبد والأمعاء الغليظة. يلعب كل عضو في الجهاز الهضمي جزءًا لا يتجزأ من عملية الهضم.
فم
تبدأ عملية الهضم فعليًا قبل دخول الطعام إلى فمك. استنشاق الروائح التي تنبعث من الطعام يمكن أن يسبب فمك لإنتاج اللعاب ، والذي يحتوي على المركبات والإنزيمات التي تبدأ في تحطيم الطعام بمجرد أن يدخل فمك. تجعل عملية المضغ جزيئات الطعام صغيرة بما يكفي لكي تبدأ إنزيمات الهضم في اللعاب عملها.
المريء
بمجرد مضغ الطعام ، يتم بلعه ويدخل المريء. وفقًا لعيادة كليفلاند ، فإن المريء عبارة عن أنبوب عضلي يحمل الطعام المضغ إلى المعدة. تتطلب عملية نقل الطعام إلى المعدة عبر المريء سلسلة من تقلصات العضلات المعروفة باسم التمعج.
معدة
المعدة تؤدي وظيفتين مختلفتين أثناء عملية الهضم. المعدة عبارة عن حقيبة كبيرة ذات جدران عضلية تعمل كمحطة احتجاز للأكل بالإضافة إلى معالج طعام. تؤدي الجدران العضلية للمعدة إلى تحريك الطعام إلى مادة تشبه السائل تسمى الكيم. والليمون لديه اتساق دقيق الشوفان. بالإضافة إلى ذلك ، تفرز المعدة الإنزيمات والأحماض الإضافية التي تسهل انهيار البروتينات والدهون والكحول.
الأمعاء الدقيقة
بمجرد معالجة الطعام في المعدة ، فإنه يشق طريقه إلى الأمعاء الدقيقة. طول الأمعاء الدقيقة حوالي 17 قدمًا وتنقسم إلى ثلاثة أقسام: الاثني عشر ، الصائم والدقق. الأطعمة من المعدة تدخل الاثني عشر حيث يتم إفراز الصفراء والبنكرياس لزيادة تحلل الطعام. عندما يصل الطعام المهضوم إلى الدقاق ، الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة ، يتم امتصاص المواد الغذائية من الطعام في مجرى الدم وإرسالها إلى الكبد حيث سيتم تخزينها أو إرسالها إلى أجزاء أخرى من الجسم.
الكبد والمرارة والبنكرياس
وفقًا لموقع KidsHealth.org ، يلعب الكبد والمرارة والبنكرياس أدوارًا حيوية في العملية الهضمية على الرغم من أنها ليست جزءًا من الجهاز الهضمي تقنيًا. ينتج الكبد الصفراء ، وهو مركب أساسي للجسم لامتصاص الدهون. يفرز البنكرياس الإنزيمات الضرورية لهضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يعالج الكبد أيضًا العناصر الغذائية التي تمتصها الأمعاء الدقيقة ويعالجها.
الأمعاء الغليظة
المرحلة الأخيرة من عملية الهضم تحدث في الأمعاء الغليظة. الأمعاء الغليظة تتألف من ثلاثة أجزاء: الأعور والقولون والمستقيم. يتمثل دور الأمعاء الغليظة في عملية الهضم في امتصاص كل الماء المتبقي من الطعام وضغط النفايات في حزمة ضيقة مدمجة للسماح بالتغوط. التغوط هو العملية التي يتم من خلالها إخراج النفايات الصلبة من الجسم.
