الأناناس هو غذاء مغذي ، حيث يوفر 131 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين C و 77 بالمائة من DV للمنغنيز في كل كوب من الأناناس المكعب الطازج. ليس العصير مغذيًا تمامًا ، لأنه لا يوفر الألياف ويحتوي على 42 بالمائة فقط من DV لفيتامين C لكل كوب. قد يرغب بعض الناس في تجنب الأناناس ، أو على الأقل عصير أناناس وطازج ، على الأقل ، بسبب رد فعل غير سارة يتعرضون له عند تناول هذه الفاكهة.
الحساسية والأناناس عبر ردود الفعل
على الرغم من أنه ليس شائعًا ، إلا أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من الأناناس وتجربة رد فعل تحسسي مع الأعراض التي قد تشمل خلايا النحل وضيق التنفس والدوار وتشنجات في المعدة أو تورم في الفم والحلق واللسان. إذا كنت تعاني من حساسية من الجزرة أو حبوب اللقاح العشبية أو الشمر أو الكرفس أو القمح ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بحساسية تجاه الأناناس أيضًا.
عند تناول الأناناس ، قد يتعرض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه نحل العسل والكرفس والبابين وحبوب اللقاح السرو وغبار شجرة اللقاح إلى رد فعل متقاطع يسبب حكة في الفم والشفاه بشكل مؤقت. من الأفضل تجنب الأناناس تمامًا إذا واجهت هذه الأنواع من ردود الفعل.
آثار بروميلين
يحتوي الأناناس على مادة تُدعى بروميلين تعمل على تحطيم البروتينات بالفعل ، وهذا هو السبب في أنها تُستخدم أحيانًا كمطعم للحوم. إذا أصيب فمك بعد تناول الأناناس أو شرب عصير الأناناس الطازج ، فقد يكون السبب في ذلك أن البروميلين بدأ في تحطيم البروتينات التي تشكل فمك. تعمل الإنزيمات الموجودة في المعدة على تكسير البروميلين ، ولهذا السبب عادة ما يكون فمك هو الجزء الوحيد من الجهاز الهضمي الذي يتأثر بهذه الطريقة. قد تتضخم فمك وخديك إذا أكلت الكثير من الأناناس.
التقليل من الآثار
إذا كان الأمر يتعلق فقط بروميلين في الأناناس الذي يسبب مشاكل في فمك ، يمكنك تقليل خطر حدوث هذا في المستقبل عن طريق تناول الأناناس المطبوخ أو المعلب فقط. تعمل الحرارة على تعطيل البروميلين بحيث لا ينهار البروتينات الموجودة في فمك. هذا يعني أن عصير الأناناس المبستر ، مثل معظم العلامات التجارية المباعة في متجر البقالة ، لا ينبغي أن يسبب رد فعل.
اعتبارات محتملة أخرى
يمكن أن يتفاعل البروميلين الموجود في الأناناس مع بعض الأدوية ، بما في ذلك سيولة الدم والمضادات الحيوية التتراسيكلين والمهدئات والأدوية المضادة للنوبات ومضادات الاكتئاب وأدوية الأرق. يمكن أن يسبب البروميلين أيضًا الإسهال والغثيان والقيء عند تناوله بكميات كبيرة. لا تشرب العصير من أناناس ليست ناضجة تمامًا ، لأن ذلك قد يسبب القيء الشديد.
