لا يوجد نقص في الأشياء التي نحن على استعداد للقيام بها للحفاظ على عملية الأيض لدينا ، من ممارسة التمارين الرياضية إلى التخلص من الحبوب المكررة. ولكن هل تعلم أنه بإمكانك بالفعل زيادة التمثيل الغذائي لديك وحرق المزيد من السعرات الحرارية فقط عن طريق تناول طعام صحي مثير للدهشة؟ نعم! قل مرحباً لأفضل صديق لك: الحبوب الكاملة.
لقد عرفنا دائمًا أن الحبوب الكاملة أكثر صحة من إصداراتها المكررة لأنها توفر لك جرعة مطلوبة بشدة من الألياف.
ووفقًا لدراسة جديدة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن الحبوب الكاملة لديها قدرة رائعة بشكل غير متوقع على زيادة التمثيل الغذائي. هذا صحيح ، يمكن أن يؤدي تداول الحبوب المكررة للحبوب الكاملة إلى زيادة فقدان السعرات الحرارية بشكل عام عن طريق تقليل السعرات الحرارية المحتجزة أثناء الهضم وزيادة التمثيل الغذائي.
دقيق الشوفان للفوز!
ويتعلق ذلك بحقيقة أن الحبوب الكاملة (مثل دقيق القمح الكامل والشوفان والكينوا والأرز البني) تساعد في امتصاص الألياف ، مما يمكّن الجسم من تسريع عملية الأيض وحرق السعرات الحرارية في النهاية.
"اقترحت العديد من الدراسات السابقة فوائد الحبوب الكاملة والألياف الغذائية على مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تساعد هذه الدراسة على تحديد كيفية عمل الحبوب الكاملة والألياف للاستفادة من إدارة الوزن ، وتضفي مصداقية على الارتباطات المبلغ عنها مسبقًا بين زيادة الحبوب الكاملة واستهلاك الألياف ، انخفاض "وزن الجسم وتحسين الصحة" ، أوضح المؤلف الأول للدراسة فيل جي كارل ، دكتوراه
قدم الباحثون جميع المواد الغذائية إلى 81 من الرجال والنساء الذين شاركوا في الدراسة ، والتأكد من أن التناقض الوحيد في النظم الغذائية للمجموعة المختلفة كان مصدر الحبوب. مقارنة بالأفراد الذين يتناولون الحبوب المكررة دون الكثير من الألياف ، فإن أولئك الذين يحتفظون بنظام غذائي غني بالحبوب الكاملة مع مطابقة البدل الغذائي الموصى به للألياف بناءً على العمر والجنس يفقدون 100 سعرة حرارية إضافية يوميًا بسبب مزيج من زيادة معدل الأيض أثناء الراحة فقدان البراز.
وقالت سوزان بي روبرتس من جامعة تافتس "إن السعرات الحرارية الإضافية التي فقدها أولئك الذين يتناولون الحبوب الكاملة تعادل المشي السريع لمدة 30 دقيقة أو الاستمتاع بملف تعريف ارتباط صغير كل يوم ، من حيث تأثيره". كبير مؤلفي الدراسة ، أخبر تافتس الآن.
هل تحتاج إلى أفكار لبعض أطعمة الحبوب الكاملة اللذيذة؟ تحقق من هذه القائمة من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف واحصل على عملية الأيض.
ما رأيك؟
هل تعتقد أن الحبوب الكاملة تسرع عملية الأيض؟ هل تأكل ما يكفي من الحبوب الكاملة كل يوم؟ هل ستغير عاداتك الغذائية بسبب نتائج هذه الدراسة؟
