تم وضع بيض مرعى من قبل دجاجة يمكنها الوصول إلى الهواء الطلق حيث يمكن أن تتراوح بحرية ، وتناول أيًا من العشب أو الأعشاب الضارة أو الحشرات أو الديدان التي تعثر عليها. هذا النوع من البيئة يوفر حالة معيشية أكثر إنسانية للدجاج ويمكن أن ينتج بيضة أكثر صحة للمستهلك ، وفقًا لموقع Mother Earth News. يمكن أن تساعدك معرفة معلومات التغذية الخاصة بالبيض المرعى على تحديد مكانها في خطة نظامك الغذائي الصحي.
سعرات حراريه
تحتوي بيضة واحدة كبيرة الحجم ، 50 غراما ، على 70 سعرة حرارية ، وفقا لموقع ديلي بيرنس. تحتوي البيضة التي تربى على المراعي على نفس كمية السعرات الحرارية التي تحتويها البيضة العادية.
سمين
إن نسبة الدهون في البويضة المرتفعة ليست أقل عند مقارنة الملصقات الغذائية للبيض الذي تم تربيته بالبيض مع البويضة العادية ، ويبدو أعلى في الكوليسترول. تحتوي البويضة الكبيرة التي تربى على المراعي على 4.5 غرام من الدهون الكلية و 1.5 غرام من الدهون المشبعة و 215 ملغ من الكولسترول ، مقارنة بالبيض العادي مع 4.5 غرام من إجمالي الدهون و 1.6 غرام من الدهون المشبعة و 185 ملغ من الكولسترول. ومع ذلك ، وجدت دراسة تحليل غذائي مستقلة أجرتها "موذر إيرث نيوز" في عام 2007 تقارن المكونات الغذائية للبيض الذي تم تربيته من المراعي من 14 قطيعًا مختلفًا ، أن البيض المربى في المرعى كان منخفضًا في الدهون المشبعة والكوليسترول عند مقارنته ببويضة وزارة الزراعة الأمريكية العادية.
البروتين والكربوهيدرات
البيض منخفض في الكربوهيدرات ومصدر جيد للبروتين. تحتوي بيضة واحدة كبيرة تربى على المراعي على 6 غرام من البروتين و 1 غرام من الكربوهيدرات. يعد البروتين الموجود في البويضة مصدرًا عالي الجودة للبروتين ، حيث يزود جسمك بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها لبناء البروتينات الموجودة في جسمك.
صوديوم
على الرغم من أن البيضة منخفضة في الصوديوم ، إلا أنها تحتوي على كمية صغيرة. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 65 ملغ من الصوديوم ، وتلبية أقل من 3 في المئة من القيمة اليومية. إن قصر استهلاكك اليومي من الصوديوم على أقل من 2300 ملغ يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
الفيتامينات و المعادن
بناءً على المعلومات الغذائية الواردة في موقع Daily Burn ، تلبي بيضة واحدة كبيرة من المرعى 6 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين A و 2 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم و 4 في المائة من القيمة اليومية للحديد. ومع ذلك ، ووفقًا لموقع Mother Earth News ، فإن البيض الذي يتم تربيته في المرعى يعد مصدرًا أفضل لفيتامين A ، حيث تحتوي بيضة 50 غ كبيرة على 8 في المائة من القيمة اليومية. فيتامين (أ) هو المغذيات الأساسية اللازمة لصحة المناعة ، والبصر العين والنمو الطبيعي والتنمية. لم يتم توفير معلومات التغذية عن الكالسيوم والحديد في دراسة Mother Earth News.
