اعتمادًا على طريقة التحضير ، يعتبر قلي الجمبري المقلي علاجًا منحطًا أو وجبة صحية قليلة الدهون ، مما يوضح جاذبيته. روبيان مقلي مع التحريك هو طبق متعدد الاستعمالات ، مصنوع بسهولة مع مجموعة واسعة من الخضروات. يمكنك تناوله كما هو أو تقديمه على الأرز أو المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة أو الكينوا. سيحدد اختيارك من الأساس والصلصة والمكونات المحتوى من السعرات الحرارية والدهون في الطبق ، لكن من السهل إنشاء زبدة الروبيان اللذيذة المقلية التي تتمتع بصحة جيدة وقليلة الدهون والسعرات الحرارية.
سعرات حراريه
يمكن أن تختلف السعرات الحرارية بشكل كبير في قلي الروبيان مع التقليب حسب المكونات المستخدمة. وجبة نموذجية من زبدية ضجة محلية الصنع مع الخضار المختلطة المقدمة على الأرز تحتوي على حوالي 299 سعرة حرارية. حجم الحصة هو 1-1 / 4 أكواب من القلي مع 3/4 كوب من الأرز. قد يبدو ذلك كوجبة كبيرة ، لكن قلي الروبيان هو وجبة كاملة ولا يحتاج إلى تقديمه مع الأطباق الجانبية. هناك 4 غرام من الدهون في كل وجبة. الروبيان وحده عبارة عن بروتين قليل الدسم يحتوي على 99 سعرة حرارية في 3 أوقية. خدمة.
العناصر الغذائية
يحرك الروبيان المقلي محلي الصنع مع البازلاء الثلجية والكوسة والبصل والفطر والفلفل ، ويقدم مع الأرز ، 174 ملغ من الكوليسترول ، و 487 ملغ من الصوديوم ، و 27 غم من البروتين ، و 36 غم من الكربوهيدرات ، مع 3 غرام من الألياف. تعد الخضروات مصدرًا جيدًا للفيتامينات والألياف ، بينما يعتبر الروبيان مصدرًا جيدًا للمعادن. ما يقرب من نصف الصوديوم في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية يقلب يأتي من الروبيان.
الفوائد الصحية
يحتوي الروبيان على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في الحماية من أمراض القلب. يمكن لأنواع EPA و DHA من الأحماض الدهنية الموجودة في الروبيان أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم. يجب أن تأكل الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية مرتين في الأسبوع على الأقل ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. إن أصح طريقة لخدمة قلي الروبيان هي مرافقته مع نشا الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني أو المعكرونة الكاملة القمح. تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف ، والتي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن ، وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع حدوث طفرات في مستويات السكر في الدم.
نصائح
إن اختيار الأرز البني على الأرز الأبيض كمرافقة لتحريك الروبيان يقلل من السعرات الحرارية. كوب من الأرز المطبوخ طويل الحبة يوفر 111 سعرة حرارية و 1 غرام من الألياف ، بينما يحتوي كوب من الأرز المطبوخ طويل الحبة على 130 سعرة حرارية دون أي ألياف غذائية. استخدم مجموعة واسعة من الخضروات في قلي التحريك لتعظيم فوائد الفيتامينات والألياف. انطلق بسهولة في صلصة الصويا ، والتي غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم. جرب نسخة منخفضة الصوديوم. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الجيدة هي عادة كل ما تحتاجه لتذوق الطبق بأكمله.
