شرائح لحم التونة الطازجة هي علاج فاخر وخيار سريع وسهل لعشاء لمدة أسبوع ، خاصة إذا كان لديك موقد غاز. يشبه سمك التونة الطازج نوعًا ما يشبه لحم البقر النادر بلون يتراوح بين الوردي الفاتح والمحمر العميق. تخطي شرائح اللحم التي تبدو جافة أو بها بقع بنية. قم بإقران التونة مع سلطة بسيطة وبضع توابل لوضع العشاء في دقائق.
الخطوة 1
حرك رف الشواية الخاص بك حوالي أربع بوصات فوق اللهب. ضبط الحرارة على موقد الغاز الخاص بك إلى ارتفاع.
الخطوة 2
اغسل شرائح التونة بالزيت أو زيت السمسم. اختر زيت الزيتون إذا كنت تقرن سمكتك بنكهة الليمون أو الشبت. استخدم السمسم إذا كنت تخطط لتقديم التونة مع فول الصويا أو الوسابي أو الزنجبيل.
الخطوه 3
يُتبّل كل قطعة من التونة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4
ضعي التونة على شواء ساخن مع ملقط. اتركه في مكانه لمدة أربع إلى خمس دقائق لكل جانب ، ثم أمسك رأسيًا للسماح للحواف بأن تكون واضحة ونقية ، حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق. زد من وقت الطهي إلى حوالي ست دقائق لكل جانب إذا كنت تفضل أن يكون متوسط سمك التونة جيدًا بدلاً من نادرة إلى متوسطة نادرة.
الخطوة 5
شريحة التونا إلى شرائح رقيقة لتقديم. رش مع صلصة بسيطة من اختيارك أو تقدم مع الصلصات والتوابل مثل صلصة الصويا والزنجبيل المفروم أو شرائح ولوسابي.
الأشياء ستحتاج
-
زيت الزيتون أو زيت السمسم
ملح
الفلفل الأبيض
تلميح
طبخ وفقا لدرجة التونة. على سبيل المثال ، يقدم سمك التونة الصفراء النادر جدًا ولكنه مطبوخ جيدًا بدرجة أقل.
