وجدت دراسة نشرت في "رعاية مرضى السكري" في يوليو 2003 أن اتباع نظام غذائي منخفض على مؤشر نسبة السكر في الدم جعل من السهل على الناس الحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل صحي. على الرغم من أن الأناناس يمكن أن يكون غذاءً مغذياً لأنه يوفر كميات كبيرة من فيتامين C والثيامين والمنغنيز ، فقد يرغب الأشخاص المصابون بداء السكري في الحد من استهلاك الأناناس بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم.
الأناناس والسكر في الدم
يقدر مؤشر نسبة السكر في الدم وحمل نسبة السكر في الدم التأثير المحتمل للغذاء على مستويات السكر في الدم. الأناناس الطازج لديه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية من 94 ، والأناناس المعلب في عصير لديه GI بين 61 و 79 ، مما يجعله من متوسط إلى مرتفع الغذاء GI. هذا لا يأخذ في الاعتبار حجم العرض ، ولكن. تحتوي الوجبة التي يقل وزنها قليلاً عن 3/4 كوب من الأناناس الطازج على نسبة سكر الدم تبلغ 6 ، مما يجعلها في فئة منخفضة مما يجعل من غير المحتمل أن يسبب طفرات السكر في الدم. الأناناس على ما يرام لمرضى السكر طالما أنهم يشاهدون حجم الحصة.
الحد من زيادة نسبة السكر في الدم
تناول الأناناس مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات أو على مؤشر نسبة السكر في الدم لتقليل الحمل الكلي لنسبة السكر في الدم وخفض نسبة السكر في الدم. راقب إجمالي كمية الكربوهيدرات في الوجبة. ليس لديك أكثر من ثلاث إلى خمس حصص من الكربوهيدرات 15 جرامًا لكل وجبة. كل كوب من الأناناس الخام يحتوي على حوالي 22 غراما من الكربوهيدرات ، ونفس الكمية من الأناناس المعلب المصنوع من عبوة عصير تحتوي على حوالي 28 غراما. يحتوي الأناناس المعلب في شراب ثقيل على أكثر من 51 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب واحد.
