وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، أو FDA ، فإن ملايين الأشخاص حول العالم يتناولون الفيتامينات لتكميل وجباتهم الغذائية أو لفوائدها الصحية المحتملة. لسوء الحظ ، قد يكون من الخطير استهلاك الأنواع أو الكميات أو أنواع مكملات الفيتامينات الخاطئة. تحتوي بعض الفيتامينات على مكونات سامة يمكن أن تكون ضارة بصحتك. لتجنب المخاطر الصحية المحتملة ، قم بشراء الفيتامينات من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة التي تضمن السلامة والفعالية. أيضا ، تحقق مع أخصائي الرعاية الصحية حول أي الفيتامينات قد تكون مناسبة لك.
الفيتامينات الاصطناعية
لا يتم إنشاء جميع الفيتامينات على قدم المساواة. يتم إنشاء الفيتامينات الاصطناعية باستخدام المركبات الكيميائية التي لا توجد في الطبيعة. على الرغم من أنها ليست سيئة لك تمامًا ، إلا أنه لا يمكن لجسمك الاستفادة منها لأنها يمكن أن تحتوي على الفيتامينات الطبيعية ، والتي تحتوي على مكونات من النباتات أو الطعام. بعض المواد الكيميائية المستخدمة كقاعدة لهذه الفيتامينات تشمل النيكوتين ، قطران الفحم والألوكسال ، وهي مواد سامة. وفقًا لجمعية المستهلكين العضويين ، تعتبر الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون خطرة بشكل خاص في شكلها الاصطناعي ، حيث يمكن أن تتراكم في أنسجة الجسم الدهنية والكبد. نظرًا لأنها غير طبيعية ولا يمكن لجسمك استقلابها بسهولة ، فقد يكون تخزين هذه الفيتامينات سامة. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الفيتامينات A و D و E و K.
إضافات
تشمل العديد من الفيتامينات مواد مضافة لإنشاء الشكل أو اللون أو المذاق أو الوزن المرغوب فيه. لسوء الحظ ، يستخدم بعض الشركات المصنعة المكونات التي تنطوي على مخاطر تفوق بكثير فوائدها. عند اختيار فيتامين ، احترس من المكونات مثل ستيرات المغنيسيوم أو حامض دهني ، والتي هي عوامل تتدفق السامة. تجنب أيضًا المكونات السامة مثل ثاني أكسيد السيليكون ، الذي يجعل الفيتامينات تزن أكثر ، و "النكهات الطبيعية" ، وهو المصطلح الذي يستخدم غالبًا في MSG ، وهو مادة مضافة سامة تستخدم لإخفاء مكملات الذوق السيئة. وتشمل المكونات السامة الأخرى ميثيل السلولوز وشمع الكرنوبا وثاني أكسيد التيتانيوم.
تتبع المعادن و Megadoses
يشير دليل Merck لمتخصصي الرعاية الصحية إلى أنه يجب استهلاك تسعة معادن ضئيلة بكميات صغيرة للغاية لأن جميع المعادن النزرة سامة على مستويات عالية. وتشمل هذه المعادن الكروم والنحاس واليود والحديد والفلور والمنغنيز والموليبدينوم والسيلينيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون بعض الفيتامينات ، بما في ذلك الفيتامينات A أو D أو E أو K ، سامة في الجرعات الكبيرة. تحذر إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) من أن مكملات الفيتامينات يجب أن تؤخذ فقط بكميات الجرعة الموصى بها لتجنب الآثار السلبية للجرعة الزائدة.
المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية
في مارس 2010 ، كلفت مؤسسة ماتل للعدالة البيئية بإجراء اختبارات على العديد من مكملات زيت السمك. وقد وجد أن المكملات تحتوي على ثنائي الفينيل متعدد الكلور ، وهو مادة كيميائية مسببة للسرطان تم حظر استخدامها في عام 1979 ، لكنها لا تزال موجودة في البيئة. وعليه ، رفعت المجموعة دعوى ضد مصنعي هذه المكملات الغذائية ، بما في ذلك CVS Pharmacy و GNC و Now Health Group و Omega Protein و Pharmavite و Rite Aid و Solgar و Twin Lab. ذكرت مقالة نشرت في مايو 2010 في "نيويورك تايمز" أن كل مكمل غذائي عشبي تم اختباره في تحقيق أجراه الكونغرس تضمن كميات ضئيلة من الملوثات مثل الرصاص والزئبق والكادميوم والزرنيخ. ستة عشر من الـ 40 مكملاً المختبرة تحتوي أيضاً على مخلفات مبيدات الآفات. تفيد إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أنه على الرغم من أن الحكومة مسؤولة عن الإجراءات التصحيحية ، إلا أنها تقع على عاتق الشركات المصنعة التكميلية لضمان السلامة. لهذا السبب ، اختر الشركة المصنعة التي يمكن أن تثبت أن اختبار السلامة قد تم على كل من المكونات التكميلية والمنتج النهائي.
