تستخدم الكبريتات في صناعة المواد الغذائية لمنع أكسدة وتلف الطعام ، والحفاظ على النكهة ، والسيطرة على نمو البكتيريا ونشويات الغذاء التبييض. يتم استقلاب الكبريتات بواسطة أوكسيديز إنزيم كبريتيت. ومع ذلك ، ووفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، فإن بعض الأشخاص يعانون من نقص الإنزيم ، مما قد يؤدي إلى عدم تحمل الكبريتات أو الحساسية. يمكن للحساسية الكبريتية أن تسبب الربو وخلايا النحل وآلام البطن والغثيان والقيء والإسهال والنوبات وصدمة الحساسية ، والدوخة واضطرابات الجلد. يمكنك إدارة حساسية الكبريتيت عن طريق تجنب الكبريتيت وثاني أكسيد الكبريت وكبريتيت الصوديوم وثاني كبريتات الصوديوم وثاني كبريتات البوتاسيوم وعوامل الكبريتات وحمض الكبريتيك ، وكل ذلك يشير إلى وجود الكبريتيت.
اللحوم والمأكولات البحرية
اللحوم لذيذة والكلاب الساخنة والنقانق تحتوي على كبريتيت. تشمل الأسماك والمأكولات البحرية مع الكبريتات المحار المعلب وجميع أنواع الروبيان وجراد البحر المجمد والإسكالوب وسمك القد المجفف.
الفاكهة
تحتوي الفواكه المجففة غالبًا على كبريتيت للحفاظ على لونها. تشمل منتجات الفاكهة التي تحتوي على الكبريتات عصائر الفاكهة المعلبة والمعبأة والمجمدة والفواكه المزججة وأعلاف الفواكه والكرز الماراشينو.
خضروات
عصير الخضروات والخضروات المعلبة والمجففة والخضروات المخللة والبطاطا المهروسة الفورية والبطاطا المجمدة ومنتجات الطماطم المعلبة وغالبا ما تحتوي على كبريتيت.
السلع المخبوزة
يختلف استخدام الكبريتات في السلع المخبوزة حسب الجهة المصنعة ، لذلك من الأفضل التحقق من ملصقات المكونات قبل شراء السلع المخبوزة تجاريًا. تشمل المنتجات التي قد تحتوي على الكبريتات ملفات تعريف الارتباط ، المفرقعات ، الفطيرة ، قشرة البيتزا ، خبز التورتيلا الدقيق.
وتعبئتها المنتجات الفورية
تحتوي الأطعمة المريحة المتعددة على الكبريتيت بما في ذلك الحساء المعلب ، ومزيج الحساء المجفف ، ومزيج المرق ، ومزيج الخبز والخليط ، وخلطات الأرز والمعكرونة الفورية ، والجيلاتين العادي والنكهة. التوابل مع الكبريتات هي الفجل ، المذاق ، المخللات ، الزيتون ، صلصات السلطة ، خل النبيذ ، المربيات والهلام.
مشروبات
معظم الكحوليات تحتوي على كبريتيت ، والتي يتم إنتاجها أثناء عملية التخمير. يحتوي الشاي الفوري ومركزات الشاي وعصير التفاح أيضًا على كبريتيت.
أغذية إضافية
الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على الكبريتات تشمل السكريات البيضاء والبنية المشتقة من بنجر السكر وشراب الذرة وشراب القيقب وبروتين الصويا ونشا الذرة ونشا الطعام المعدل وجوز الهند المبشور.
